開箱日本10大最佳蔬食餐廳！米其林星級主廚、自家菜園取材，哪間是你的菜？

永續飲食從近年來備受矚目的議題，變成已經融入生活的家常話題，而一般人的基本觀念就是：吃蔬食愛地球。無論在咖啡店、餐車或餐廳，以植物性食材為本...

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消費者洞察》過半台灣人重視品牌環境友善！想抓住消費者的心，先搞懂「永續、健康」

全球性消費者洞察與市場研究顧問公司NielsenIQ （NIQ）發布《年中消費者洞察》報告表示，亞太區消費者正在從謹慎消費轉向有意識的消費。

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永豐餘紙廠轉型再生能源工廠，又引進淨零全循環屋！重新定義未來建築

「造紙受到了環境制約，不斷的與時俱進，讓我們能走得更遠，」永豐餘學院院長何壽川今天出席永豐餘百年慶，再度提出「醣經濟」概念，認為低碳、循環經...

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永續城市SDGs大調查》YouBike前三十分鐘免費，減排7座大安森林公園吸碳量

在今周刊本年度（2024）「永續城市SDGs大調查」中，台北市拿下六都「永續城市特優獎」。台北市長蔣萬安今（10/16）出席頒獎典禮，向在座...

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觀光業每單位GDP碳排竟比製造業高！台東池上首創減碳遊程，員工旅遊還可寫入ESG報告？

台灣觀光創新協會9月4日公布首創國際認證減碳旅遊模式。協會表示，該遊程已獲國際黃金標準（Gold Standard）減碳認證，開放業者銷售，...

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台泥每年「碳債」75億，碳負債是什麼？李堅明：未來最賺錢的事業有這些

人類經濟活動對於地球氣候帶來嚴重的衝擊，而我們對地球所欠下的債，或許透過《巴黎協定》第6條的國際減量合作機制，有機會成為償還「碳負債」的一道...

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開冷氣沒關門窗，韓國最高累計可罰14萬！餐廳做對這幾件事，不調降冷氣溫度，也能舒暢吃火鍋

走進餐廳常迎來一陣涼意，這是因為餐廳的冷氣愈強似乎愈能顯現其高級之處，同時提高食慾。然而許多國家開始祭出政策，規定室內空調不得低於一定溫度。...

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王老先生有塊地…英國第一位農民靠土壤碳權發財，怎麼做到的？

來自英國的希爾頓，透過採用再生農法，不僅擺脫對化學肥料的依賴，還透過出售有機碳權，大賺一筆，成為第一位出售土壤碳權的農民，他是怎麼做到的？

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ESG永續商品市場近400億！為了環保，貴一成也OK，台灣消費者永續指數調查揭曉

永續潮流之下ESG已成當代顯學，永續揭露準則將於2026年上路，然而臺灣當前的ESG評估偏重企業法規，缺少消費者面向的考量。 政大商學...

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清潔隊員提醒「蔥仔是生廚餘」竟挨國罵，鎮公所硬起來提告！所以生、熟廚餘差別是什麼？

彰化縣嚴格實施垃圾分類，溪湖鎮劉姓清潔隊員提醒一名鎮民「下次蔥仔要分到生廚餘」，不被對方接受還遭辱罵，鎮公所堅持報案，警方通知這名鎮民到案說...

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超市ESG典範》蔬果貼上「熟度辨色貼紙」標籤，不只減少剩食，還教你怎麼料理

沒有任何媒介對於表達創意來說是太小的，即使像是水果貼紙這樣使用了數十年、技術含量低的東西也可以被重新利用。荷蘭跨國連鎖超市品牌萬客隆（Mak...

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不只黑水虻幫吃廚餘，新生力軍「基改蒼蠅」年底前推出！這些蒼蠅還能產生物燃料？

澳洲科學團隊利用基因工程改造黑水虻，使其能消化更多種類的有機廢棄物，並在過程中產生可用於製造潤滑油、生物燃料和高級動物飼料的成分。這項研究有...

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2023歐洲電動車銷破160萬台！當歐盟2035要禁售燃油車，不讓加油站倒閉，多元化經營策略有哪些？

近年來，歐洲電動車市場呈現穩定成長趨勢，奧迪、BMW、賓士及福斯等車廠，在全球車輛產業都是指標品牌，這幾年也投入相當多的資源來發展電動車，造...

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暑假帶孩子去哪？學AI、ESG新趨勢，盤點六大最受歡迎永續夏令營，完訓還發永續大使證書

還沒找到暑假要參加什麼活動嗎？近年來，隨著永續議題逐漸被提及和關注，許多營隊也針對「永續」議題舉辦夏令營，讓大家都能在營隊中學習永續，關心環...

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出國玩用這些剩食APP，既省錢又能愛地球：把食物便宜賣給需要的人，而不是垃圾掩埋場

澳洲APP「Foody Bag」連結消費者與餐廳、烘焙坊、或咖啡店，消費者可透過APP搜尋附近的營業剩下乾淨食物，最高獲得4折優惠。這個看似...

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吃到飽沒吃完會罰錢，但涮乃葉反其道而行，用獎勵代替懲罰：吃完就送優惠券

「食物浪費」不只是資源的消耗，對品牌來說也是徒增成本。大多吃到飽餐廳會採「吃不完就罰錢」策略，鼓勵消費者「吃多少，拿多少」以遏止浪費。 ...

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電池僅2.5公斤！台灣第一款碳纖維電動自行車，定價7.5萬up，鎖定中高端客群

歷時3年，從車架變身到最時尚的City Bike，台灣品牌LITZMO首款碳纖電動輔助自行車於25日正式發表，在母公司源川國際加持下，搭上減...

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奧運選手村為降低碳排，不裝冷氣，只有電風扇！美國、德國、澳洲將自備冷氣到巴黎

巴黎奧運選手村不設冷氣，改用水冷系統，為環保出力，希望減少碳排放。然而，巴黎夏天的日間氣溫可以超過攝氏30度，不少運動員擔憂炎熱潮濕的環境會...

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冷氣不冷「要補冷媒嗎？」空調師傅真心話，重點不在冷媒漏不漏，而是在銅管

天氣好熱！已經很多民眾耐不住高溫，紛紛開啟冷氣。不過很多人會遇到冷氣打開卻吹不涼的問題，直覺以為「冷媒不夠」，想請人來補冷媒，但是有冷氣師傅...

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這家自行車公司，營業額不到巨大一成，卻蓋了節能綠工廠，還讓員工接受人權培訓

全球各大城市打造單車專用道，使騎自行車的人們實踐在城市自由移動，近50年前，劍橋大學畢業的工程師安德魯·里奇 (Andrew Ritchie...

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碳烤料理夯，澳洲、紐西蘭都在用的「橄欖核炭磚」是什麼？不只燒更久，還能減少碳排放

橄欖榨油後會剩下大量的果渣木，近年環保風潮替殘渣找到新出路。 石灰肥料製造商KILIMS將果渣木灰燼製作成炭餅，形成「橄欖核炭磚」。橄...

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為什麼雞蛋滯銷、價格崩盤？蛋荒賭錯方向埋種子…早餐店加蛋能降價嗎？

去年蛋荒告終後，近期國內卻出現雞蛋過剩、蛋價下滑的狀況，以致供需再度失衡。業者透露，其實問題根源，早在蛋荒時期就種下。

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端午節種月桃固碳！新竹這家科技公司，把家庭日結合ESG：永續行動有意義又好玩

或許你聽過植樹、淨灘愛地球，但你有聽過「種月桃固碳」嗎？功用多元的月桃葉，不僅是代表那羅部落的香草植物，也是台灣原生種的固碳植物，一株月桃一...

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看到多少就是買多少！可口奶滋不怕成「最小包」餅乾，推出減塑新包裝，年省10噸包材

經典國民餅乾「可口奶滋」推出全新減塑包裝，新包材約能減少10公噸的垃圾。不怕成為市面上最小包的餅乾，能直觀產品大小的外包裝，要給消費者最好的...

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黃仁勳皮衣掀熱潮，真皮的下一步：純素皮革，還用台灣鳳梨製作！香奈兒、愛馬仕都在觀望

「日本作為上屆奧運主辦方，我想這次VivaTech選日本為年度創新國家（Country of the Year），頗有傳承意味。」在大會開幕...

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衣櫃斷捨離！讓服裝品質取代數量，永續又實用的「慢時尚」品牌有這些

你是否想過，精簡衣櫃，讓服裝質量取代數量，也可以為地球盡一份心力？ 近年興起的慢時尚風潮，專注於以工藝製作精神，創造品質更好、使用壽命...

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新北這所偏鄉小學畢業感恩宴，竟是由國宴主廚輔導！綠色海鮮食譜曝光

這些「私廚」級餐點—鮑魚沙拉、海鮮濃湯、鱸魚菲力佐蒔蘿奶油醬汁，並非出現在高級餐廳，而是在新北市野柳國小的畢業感恩宴上，甚至還有今年設計52...

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工作量驟減，建築師返鄉種菜，員工優先找身障人士！為何她要這麼做？

來自美國懷俄明州傑克遜小鎮一間社會企業 Vertical Harvest，將水耕栽培、垂直農法和環境控制農業技術結合，打造一套全新的農耕技術...

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中鋼股東會紀念品開放兌換！不鏽鋼抗菌砧板組，零股族怎麼領？

小股東引領期盼的中鋼股東會紀念品出爐！今年中鋼股東會的紀念品是「砧（ㄓㄣ）心有您」抗菌多功能不銹鋼砧板組，消息一出立刻引發討論，不少中鋼股民...

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比爾蓋茲投資的植物肉，股價腰斬！Beyond meat策略是提高價格、改善營運，投資人怎麼看？

植物肉風潮在全球愈來愈熱，對於環境更友好的植物肉也受環保人士喜愛，美國專門生產植物肉的公司超越肉類(Beyond Meat)在2019年風光...

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高通膨、生活成本增加，消費者還願意為永續商品買單嗎？調查結果出乎意料

消費者意識的轉變，永續消費的崛起，以及社群媒體對消費行為的影響，都成為了當今商業世界的重要趨勢。根據PwC發布的《2024消費者之聲調查》，...

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H&H讓每天的＂大小事＂　都能為環保盡一份力

提到環保，大家通常都會想到節約用電，事實上，水資源更加重要，水不但是世間萬物的生命之源，還用於灌溉、養殖、發電、航運等重要經濟用途。如今在極...

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又濕又熱的天氣，冷氣、除濕機怎麼用最省電？搭配電風扇效果更好？

夏季天氣轉熱，這兩天台中以南高溫已經飆上39度多，很多人已經開始吹冷氣，而下雨時，也會使用冷氣上的除濕功能，來降低室內濕度。 經濟部能...

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防治害蟲荔枝椿象，林業保育署推新招：吃下去，這是優良蛋白質！鹽酥蟲、乳酪抹醬，如何報名嘗鮮？

為了遏止荔枝椿象擴散全台，威脅荔枝、龍眼等無患子科植物，林業署嘉義分署觸口自然教育中心將荔枝椿象做成低碳料理，酥炸後加入芝麻、乳酪做成抹醬，...

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悠遊卡結合電子名片！降低範疇三碳排，台灣拜耳成悠遊卡首家合作外商

台灣拜耳今年與悠遊卡公司合作，發行台灣拜耳員工專屬「35週年永續悠遊卡」，成為悠遊卡公司首家合作的外商企業，同時也結合電子名片功能，降低紙本...

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價格比新車便宜，又不用忍受日曬雨淋！豐田工程師打造電動三輪車，最快明年到台灣

前豐田工程師谷中壯弘自創微型車廠Lean Mobility，他與台廠合作，推動微型電動三輪車進入台灣，引發熱議。這輛車憑什麼夯？他又為何看好...

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嘉義這小鄉鎮靠黑水虻消滅廚餘！一天去化200公斤，翁章梁盛讚：成蟲還能餵雞、做養殖高蛋白粉

嘉義縣政府補助梅山鄉清潔隊利用黑水虻養殖去化廚餘設施，有效為當地每日去化200公斤的廚餘。嘉義縣長翁章梁、梅山鄉長林俊謀、環保局長張輝川等人...

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省電燈泡的汞，有危險性嗎？燈泡破掉需要注意什麼？

先前社群網路曾流傳「省電燈泡的危險性」訊息，一開始就PO出6張嚇人的足部受傷照片指稱，傷者在更換帶有汞的省電燈泡時失手摔破了，又一腳踩上碎玻...

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第一個取得BSI認證的綠色婚禮！薰衣草森林董座王村煌：永續不是經濟的對立面

減碳、樂活，已成顯學！雄獅集團總經理黃信川看好產業發展趨勢，去年8月成立「台灣樂活永續協會」。3月12日是植樹節，他號召會員於薰衣草森林新竹...

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電鍋、暖氣壞了不要丟！台中「家電診所」修復率達9成，只收工本費50元，送修地點、流程一次看

為使小家電延長使用壽命、重獲新生，台中市政府環境保護局特別成立「家電診所」，光是去年就修理了3767件小家電，修復率達9成，並有維修師傅教導...

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過年買新衣？先「斷捨離」除舊布新，H&M、GU、UNIQLO回收二手衣可以換折價券

過年大掃除不但可以每年給予自己一個懷舊過去的專屬時光，亦可以透過「斷捨離」除舊布新，儀式性地展望未來。在整理衣櫥的過程中，容易清理出一些許久...

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小番茄超營養，鐵質是蘋果8倍！一次看怎麼挑、小番茄可以放多久

12月至隔年4月是小果番茄盛產期，小果番茄有豐富的礦物質及維生素A、C及鐵質，含有豐富的茄紅素，具有抗氧化效果，適合大眾食用。

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年菜買在地、減少碳足跡！營養師授3招健康秘笈，勾芡用這蔬菜還能增加膳食纖維

《營養及健康飲食促進法》於112年12月通過，除了擴大推動營養及健康飲食教育以提升人民健康飲食知能外，也鼓勵可多選擇在地農產品。 其實...

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南瓜籽、蘿蔔葉都別丟！團圓年夜飯「全食」營養正流行，還能減少碳排放

農曆春節將至，圍爐是闔家團圓的重要時刻，飯桌上各式山珍海味、澎湃佳餚，都是新年好運吉祥的象徵。但準備過程中，常出現採買過量，導致料理時的果皮...

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辦公室節能全攻略》空調、照明、影印機...揪出隱形吃電怪獸，竟可省超過1億3千多萬度電

淨零已是全球一致目標，而企業也被要求積極節能減碳，以對應來自顧客與社會的期待。台灣節能巡邏隊自2010年成立以來，已成功完成逾350家企業與...

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自備購物袋、環保杯的人有變多嗎？5000億美元綠色商機，民眾減塑消費趨勢一次看

市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數發布2023年度報告《Who cares? Who does?》，揭曉全球FMCG消費者對永續議題...

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企業做永續不一定要高大上！從細節著手自綠生活：邀請卡埋入植物種子、永續積分高才能參加派對

永續，對於企業內部來講，很容易成為「高大上」的空虛概念； 當企業因為在乎永續，才會建立永續文化，讓永續精神落實在員工的生活裡。

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為永續旅遊，日本宮島開徵「登島稅」、義大利威尼斯要收入城費，為何不丹反而調降觀光費？

為保護環境和文化，幫助旅遊業永續發展，收取旅遊費或觀光稅已成為各地常見策略。然而，過多收費可能讓遊客減少，進而影響旅遊經濟，過少費用則可能使...

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遠距工作降低「範疇三」碳排！企業員工通勤碳足跡調查：居家辦公可降低54%碳排

疫情改變全球的工作模式，最新研究顯示，全職遠距工作者雖然減少通勤的需求，大幅減少碳排放。但這樣的工作模式，卻可能在其他層面增加碳排放，因此我...

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為什麼有機還是有農藥殘留？有機一定比較貴嗎？破除有機產品五大迷思

你想像中的「有機」農產品長得如何？坑坑疤疤、許多蟲咬？無農藥殘留，所以不用洗就可以吃？有機就是比一般農產品昂貴，不是平民老百姓可以消費得起的...

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