28歲腦袋衝撞傳統讓百年油廠飄香國際

撰文：萬年生日期：2020-09-11

年輕人靠行銷翻新家族老店不是新鮮事，但接班兩年讓營收成長三倍，就是真本事！

現年二十八歲的黃薏軒，是嘉義百年老店東和製油的第四代，留學加拿大的她在兩年前禁不起老爸聲聲呼喚回台接班，透過產品和通路面兩大革新，讓自家產品從小鎮出發，賣到全台灣甚至香港、新加坡和加拿大等國際市場；年營收也從她回來當年（二○一五年）的五百萬元，成長到今年挑戰兩千萬元。

這一天，我們來到嘉義縣朴子市的東和製油，走進尋常店面般的平房，後方斑駁的編竹夾泥牆訴說著老油廠的歷史。眼前，炒過的黑芝麻已磨成粉，正在銅鍋上蒸熱，冒出的蒸氣在空氣中盈盈閃動。不算大的榨油空間，滿室芝麻香。

過去，老油廠僅嘉義老店一個據點，三百六十五天全年無休，沒有其他實體通路，更別提官網和虛擬通路，生意全靠吃慣古法榨油的熟客，年營收做到頂就是五百萬元。

老一輩觀念認為，老字號店鋪自然就會有人上門，不用走出去；但黃薏軒認為，「自己講百年老店，外面沒人認識。我們需要走出去，才能把客人帶進來。」

如何讓老店走出去？首先，開拓新通路。相較老一輩不熟悉網路，PChome等電商平台操作，對年輕人不過小菜一碟。

吸引新客人改包裝做國外市場

偏偏剛開始沒知名度，一個月只賣出可有可無的兩千元。為了增加品牌曝光，黃薏軒開始積極參加食品展，全台跑透透。因為賣的是手工現榨的純油，比市面上的調合油貴三成到一倍，「剛開始很挫折，要說服客人滿辛苦，大家對妳有質疑，問說真的是純的嗎？為什麼賣這麼貴？會有點受傷。」加上既有的塑膠瓶包裝較傳統，不受年輕消費者青睞，於是，黃薏軒逼著家裡改包裝。

「那陣子有塑化劑問題，先改玻璃瓶。」黃薏軒透露，原本的產品設計實在不怎麼樣，換了材質，她再爭取瓶身貼紙也換成年輕人喜愛的款式。「我跟設計師講，要讓年輕人看到會想買，考慮做國外市場，很貼心地放英文，有點類似橄欖油的包裝。」

「我一直很不贊成，質感不能當飯吃，還要花很多包裝設計費。」黃薏軒的父親、東和第三代黃國明不諱言，改得面目全非，用英文字、字又那麼小，不像台灣的產品，她阿嬤也說，東西好就好，包裝不重要，老一輩最忌諱白底黑字，很像訃聞……。

但銷售成績會說話。在展覽現場，她策略性把兩種包裝都帶出去賣，看民眾反應，結果新包裝確實反應更好，老爸最終妥協，還幫忙說服阿嬤，「年輕人想法比較不一樣，我今年五十八歲、她阿嬤八十三，畢竟以後要給他們接。」黃國明說。