2020年4月開創的gooz Express目前在日本只有4家連鎖店舖,它的食品大部分不是來自中央廚房或食品工廠,而是現場製作,連咖啡豆都能現場烘焙,以便利商店的原型來看,gooz沒辦法被歸類為超快速、超效率、超標準的超商,其理想的經營時間是每天銷售一空就關門,進一步減少不必要的人力、資源和食材的浪費。
不管是飲食或生活用品,越來越多人都講究天然、無毒,減少對健康的負擔,也能友善環境,而生活中其實很多地方,都能應用到小蘇打粉,不管是烘焙、居家清潔或是除濕除臭,都能達到很好的效果,也對人體無害喔!未來編整理出蘇打粉的4大妙用,以及使用時的注意事項,一包小蘇打粉在手,就能包辦家中的大小事喔!
簡約白色五層樓建築矗立在台東市區,這是全聯最新打造的台東中山旗艦店,總坪數超過680坪、超市面積占地385坪。 除了原有的生鮮、烘焙熟食,還有五金跟無印良品櫃位。不只是東台灣最大的全聯,也是全聯在台灣前五大的旗艦門市。 也讓人好奇,為什麼全聯要斥資新台幣5億元(含自建及內裝),在東台灣打造一間旗艦店? 「我這個人不管做什麼生意都是先讓利!」全聯董事長林敏雄出席台東中山店開幕典禮時,一語道盡他的生意哲學。
為搶攻每年800億元的黑金商機,台灣家樂福今(20日)推出新咖啡品牌inLove Café,耗時六個月時間打造。以永續作為品牌核心,使用100%雨林咖啡豆、無添加與在地食材烘焙點心,並結合店內咖啡休憩區的特色,搶攻咖啡市場。
3月底,台灣隊首度在法國世界盃麵包大賽奪下團體賽冠軍,在頒獎台上,國歌悠揚,冠軍選手高舉國旗,許多人感動到眼眶泛淚。
2022年高雄是米其林評鑑城市年度,也是號稱「法餐南霸天」的名廚簡天才創立「THOMAS CHIEN天才餐飲事業群」10週年。從法式餐廳以及為子弟兵打造的LA ONE咖啡廳、歐陸廚房、烘焙坊與披薩屋品牌,簡天才正在籌設無肉餐廳、烘焙央廚產線與拓展電商平台,打造更大的綠色友善事業體。
2022年11月在埃及舉行的第27屆聯合國氣候變遷大會(COP27)再度聲明全球碳排放減量力有未逮,呼籲從產地、供應鏈到消費市場端都須共同積極減少食物浪費與碳排減量,Plants共同創辦人饒孟蓁及陳耀訓.麵包埠創辦人陳耀訓共同在「2022FIA飲食創新大論壇」中分享餐飲與烘焙產業分享創業歷程,如何得以發揮台灣在地食材最大化價值、重新詮釋風味,共同達到餐飲永續的理念。
不止台灣缺蛋,許多國家也面臨此危機,供應鏈飼料上漲、禽流感大流行、及蛋農高齡化、養雞場無法現代化、面對氣候變遷的適應力等都是導致蛋荒的原因。因此以植物基為原料的人造蛋便順勢而發,市場預估 2023 年價值 16 億美元,到 2033 年將達到 39億美元,預計英國、美國、中國和印度將成為主要生產國。 英國B型企業Oggs為植物基的烘焙品牌,植物蛋系列由主原料鷹嘴豆水製作的蛋液、蛋白、及各式植物蛋的各式烘焙產品等進駐各大超市。
受極端氣候影響,國際可可價格持續創新高,《今周刊》赴越南直擊全球首個可可追溯計畫,由比利時烘焙大廠焙樂道發起,不只用較高價格收購高品質可可生豆,還推出零碳排巧克力。
這個位在科技園區裡的日照中心,是錸德集團轉型的一大步,他們是如何用有別於傳統的「減法照護」哲學,擴展台、日長照事業?
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1.「台灣ESG永續基金排名」是以台灣金管會「ESG基金專區」內認可的國內外ESG基金,為評比的主要母體,再依各基金每周的績效表現,進行排行。
2.依目前市場狀況,同一支基金之下又會區分不同級別,本排行只取同一基金下績效表現最佳的級別,進行評比,其他級別,則忽略不計。
3.其他條件:晨星永續投資評等(Morningstar Sustainability Rating),是針對該基金過去12個月以來的表現決定。
4.50強排名每周會以周績效高低變動。