畜牧業常因牛隻產生大量甲烷，成為氣候問題焦點。國際研究發現，在牛隻飼料中添加藻類「海門冬」，可減少9成甲烷排放，台灣有野生海門冬，但分布零散且產量不穩定。農業部水產試驗所成功開發全台首創的海門冬陸上人工養殖量產技術，有望切入全球反芻動物減碳市場，未來更可望催生來自低碳排牛隻的「低碳乳」。
「在超市看到一整排有效期限從近到遠的牛奶，你會買哪一瓶？」這個簡單的問題，正是灃食公益飲食文化教育基金會副執行長葉俊甫推動飲食教育的起點。
海洋廢棄物挑戰日益嚴峻，台灣起家的手機配件品牌犀牛盾，宣布推出智慧海廢清理平台「破浪者」。結合太陽能、自動化與AI辨識技術，透過無人機偵測、無人船回收與水流引導系統，打造低能耗、模組化的海上垃圾回收方案，首站將實測台南黃金海岸等近海海域。
全球氣候危機日益嚴峻，溫室氣體減量成各界關注焦點。甲烷（methane）溫室效應約二氧化碳 21 倍，全球畜養牛隻超過十億頭，消化過程的打嗝排氣，就是甲烷主來源之一。為了抑制農牧業甲烷排放，紐西蘭甚至祭出「牛屁稅」甲烷排放課徵計畫。如何從源頭減少牛隻甲烷排放，成為畜牧業轉型的關鍵課題。
《今周刊》2021年啟動「還海行動」，計畫邁入第5年，2025年《今周刊》宣布，將啟動1萬瓶海草復育計畫，號召企業、社會大眾在澎湖海床種下「藍碳種子」。 這次「還海行動2025」今周刊在元大金控、技嘉科技、遠東新世紀、台灣銀行、永豐金控、犀牛盾等企業支持下，與台大生命科學院漁業科學研究所合作，建置海草培育系統，在校園打造復育基地。同時，行動計畫也與蘋果劇團合作，將展開全台校園、社區巡演，將海洋生態保護向下扎根。
2025智慧城市展暨淨零城市展周二(3/18)於南港展覽館二館登場，「台灣虛擬電廠與發展趨勢與商機」論壇，邀請產官學研共同商討，如何從政策面、法規面，促進虛擬電廠發展。 當國內「看天吃飯」的綠色能源占比愈來愈高，如何提升電網韌性，成為台電的重要課題。此時，不僅透過儲能系統、需量反應來應對，透過「虛擬電廠」的概念，更能善用分散電力資源，提高電網韌性。
飛牛牧場的創辦人之一吳敦瑤董事長年過八旬，已經退休，將棒子交給了長子、總經理吳明哲負責牧場的經營與管理。而第三代的長孫－吳宗軒，則以建築師的美學，開始參與飛牛牧場2.0的規劃-舞牛森度假飯店，將新一代的創意與視野，在空間裡表達得更細緻、更靈動。而這些都要先從第二代吳明哲如何接班的故事說起。
韓國延世大學研究團隊近日開發出一款創新「牛肉飯」，這種牛肉飯不是牛肉加飯，而是直接培養牛肉細胞於米粒內。研究人員指出，這種在實驗室中培養的混合糧食，米粒內含有牛肉肌肉與脂肪細胞，不僅能提供更低廉、更環保的蛋白質來源，碳足跡遠低於傳統牛肉，但你願意嘗試嗎？
2024年是史上最熱的一年，氣候危機正以前所未有的速度席捲全球。近年來，社會對環境與氣候議題的關注日益提升，許多新詞彙也隨之誕生，成為新話題。從「超級通勤者」到「碳牛仔」，這些新詞你都認識嗎？
一個畜牧三代，如何用11年時間將牧場規模翻3倍，打造出全台最大安格斯牛牧場，更讓晶華酒店旗下晶華軒、米其林餐廳山海樓、「澀 Sur-」成為客戶？
