不過老實講，被我們忽略的事太多了，對於氣候變遷，與其如何影響生活的認識太少、意識太低，以致於為什麼數十年來，雖然有很多報導氣候變遷會帶來威脅，科學家也提出種種證明暖化的原因就是人類活動，但是急的人很急，深恐世界就要毀滅，更多的卻是無感人們表現出來的平靜。
那一種平靜，是認為那是遙遠的事情，那是交給政府去做的事情，談論氣候變遷好比在討論怎麼發射火箭，很真實但是不現實，現實是柴米油鹽醬醋茶的煩惱，是房價太高的煩惱，是待會要去哪裡吃飯的煩惱。
但是，如果我們有多一點氣候意識，就會發現氣候議題無所不在，氣候行動也沒有你想像得困難，而且好處多多。
就再拿廚餘來說，每噸廚餘經過掩埋處理，會產生二氧化碳超過200公斤，甲烷14.7公斤，據聯合國糧農組織數據，全世界的糧食損失和浪費加總起來，每年的碳排放量高達44億噸，所以如果把食物浪費視為一個國家，其碳排放量將僅次於美國和中國，排名世界第三。
讓人感嘆的是，當我們很容易取得食物，浪費也變得很輕易，而且錯誤地以為只是浪費了一些錢罷了，更錯誤地認為只有買不起的食物，沒有買不到的食物。
其實，食物從最一開始的生產階段到消費、最終處理的生命週期，都會產生溫室氣體排放，其碳足跡橫跨農作物種植、運輸、加工、儲放、廚餘處理等消耗能源的過程，所以浪費食物，是浪費掉生產過程中的所有資源，重重傷害了環境卻不自知，氣候暖化後，有些作物可能再也無法生長，我們再也買不到、吃不到了。
關於這些，我們在日常生活能做的氣候行動很簡單。
首先，吃多少買多少。今天想吃青菜，買一把就好，不要看到加10元多一件就衝動採購，也不用硬是要挑選距離有效期限最久的商品，因為食物是要拿來吃的，不是放的。冰箱裡有什麼也就先吃什麼，東西放冰箱也是會壞喔。
第二，落實垃圾分類回收。廚餘如果沒有受到妥當的處理，被當成一般垃圾隨手丟掉的話，這些廚餘進到焚化爐，除了產生高碳排，還會導致戴奧辛的產生，這些有毒殘渣可能進入我們的土壤，之後再進入食物，最後潛入我們身體。
第三，分享食物。分享是台灣人的美德之一，若有吃不完的食物，不要急著餵垃圾桶，分享給朋友、家人、食物銀行，既能有分享的幸福，又能減少浪費食物。
總而言之，氣候行動很簡單，只要我們有一顆永續腦。
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