路易莎－ESG永續台灣

致癌沙拉油風暴擴大！7-ELEVEN、路易莎也中招，食安供應鏈管理如何避免總是「太晚知道」？

今周刊編按：中聯油脂致癌油風暴持續延燒，受影響品牌包含7-ELEVEN委託聯華食品代工鮮食，以及廣達香、老協珍、台灣卜蜂、晶華酒店、貴族世家、路易莎、爭鮮等多家業者。 1300公噸問題沙拉油流入市場，再次凸顯台灣食安真正的風險，未必是食品出現異常，而是異常被發現得太晚。從檢驗制度、通報誘因到企業文化，真正影響消費者安全的，往往不是有沒有發生問題，而是是否有人願意第一時間說真話，以及制度能否讓問題在擴散之前就被及時攔下。

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致癌沙拉油波及泰山、福壽等品牌！一家供應商如何引發食安骨牌效應？企業供應鏈管理5大風險檢視

今周刊編按：中聯油脂生產的大豆沙拉油，被下游廠商南僑檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，因流向3大沙拉油品牌泰山、福壽、福懋，引發民眾食安疑慮。食藥署最新公布受影響的業者更新至360家，並已要求業者辦理下架回收及預防性下架，確保不符合規定產品停止流通，保障國人食品安全。由於這波致癌油牽連廣泛，包含聯華、廣達香、老協珍、台灣卜蜂、晶華酒店、貴族世家、路易莎、爭鮮等多家品牌，食藥署署長姜至剛表示，公布名單目的在於讓全民共同監督業者是否確實執行下架回收。一批食用油異常，卻讓多家品牌同步受影響，凸顯共同供應商可能帶來的系統性風險。本文從此次食用油食安事件出發，解析企業如何強化供應鏈治理、提升風險辨識與應變能力，降低單點故障對營運的衝擊。

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極端氣候讓便宜咖啡回不去了！但連鎖超商狂推促銷，為何cama、路易莎卻不敢漲價？

近一年國際咖啡期貨價格飆漲，台灣星巴克2月已率先漲價，平價連鎖業者卻在咬牙苦撐。一旦業者撐不住，未來平價咖啡的選項可能愈來愈少，經營獨立咖啡店的難度也將變高。

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<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >路易莎</span>咖啡循環杯、全家一次性餐具含甲醛！「過量對肝腎有影響」兩業者：有疑慮都可退款

路易莎咖啡循環杯、全家一次性餐具含甲醛！「過量對肝腎有影響」兩業者：有疑慮都可退款

以環保概念為主張的產品，受到不少消費者喜愛！行政院消保處今公布採樣市售20件含「植物纖維成分」餐具，其品質檢測及標示查核，不合格率近６成，有4件含有甲醛不符規定。包括路易莎咖啡循環杯、HOLA環保杯，還有MOMO、全家販售的一次性餐具。消保處指出，相關違規商品均已依法完成下架銷毀。 ----- 今周刊編按：全家（5903）表示，在去年6月接獲來函通知後，8月底前下架完畢，將依合約追究廠商責任，有購買的消費者可憑發票與商品退款。路易莎回應，有一批次少許產品未符標準已全數下架銷毀，對於購買路易莎咖啡渣循環杯的消費者，無論是否屬該生產批次，只要有任何疑慮都可全數退款。

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全聯、路易莎為小農鮮乳設專區，6成消費者願意加價買！小農鮮乳能繼續紅下去嗎？

走進賣場通路，冷藏櫃上的鮮乳品牌令人眼花撩亂，除了知名乳品廠，近年更有越來越多小農品牌擠上貨架。這些忽然殺出來的獨立牧場為何崛起？到底大廠和小農在商業模式、生產成本、供應鏈等面向有何差別？

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植物肉可以更好吃！黃銘賢投資蔬食集團、單店業績200萬：競爭對手少，發展空間媲美<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >路易莎</span>

植物肉可以更好吃！黃銘賢投資蔬食集團、單店業績200萬：競爭對手少，發展空間媲美路易莎

微軟創始人比爾蓋茨（Bill Gates）近年一直提倡「純素肉」的優點。他說：「食用植物性食品可以協助應對氣候變化及保護環境。」他身體力行，投資植物肉類品牌 Beyond Meat和Impossible Foods。路易莎創辦人黃銘賢看好蔬食市場，今年2月投資SUN BERNO光焙若蔬食集團近8成。他強調，蔬食是善待身體愛地球的表現，他一直期盼能打造更多元美味、永續的蔬食餐飲環境，並期望透過產學合作將SUN BERNO光焙若打造成為台灣蔬食研發創新的平台。

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路易莎再推植物肉三明治，秘方來自獲富比士肯定的台灣新創Lypid

路易莎咖啡於今（26）宣布，與台灣人創辦的新創Lypid（活優科技）合作。利用後者研發的PhytoFat™植物油脂，結合台灣知名異國蔬食連鎖品牌SUN BERNO（光焙若蔬食）的配方調製成植物肉堡排，推出磚壓三明治及麥香三明治等系列產品。

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幫加盟主付原料錢「紓困分期」、絕不裁員！<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >路易莎</span>黃銘賢在低谷佈局：現在不好，是為未來的好準備

幫加盟主付原料錢「紓困分期」、絕不裁員！路易莎黃銘賢在低谷佈局：現在不好，是為未來的好準備

近年疫情肆虐，台灣一度歷經三級警戒，禁止內用、人流控管，嚴重衝擊餐飲業者，路易莎咖啡（2758）創辦人兼董事長黃銘賢回想當時的慘況，直呼單月營收真的是「直接腰斬！」然而疫情期間，路易莎仍持續展店並掛牌上櫃，更跨產業打造健身房、泰式料理新品牌，令人不禁好奇是怎麼辦到的？

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店數超越星巴克，17日登興櫃》讓利與加盟主共好、建立黃金吧台手SOP，路易莎咖啡透露展店秘訣

中午12點，路易莎建成圓環門市。疫情剛宣布降級不久，儘管緊張的氣氛不減，但人潮慢慢回流，只見對面遙望著星巴克、位於三角窗的門市店內，點餐排隊人數約回到平常的六成，緩緩走上二、三樓，因疫情錯落坐開辦公或讀書的人，靜默敲打著筆電或者閱讀著。這是路易莎最新店型的風景線。

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企業盡社會責任，從採購做起

採購社會企業的好產品，能滿足需求又盡社會責任；路易莎咖啡日前勇奪經濟部「Buying Power」獎，成為企業的好榜樣。