好想吃吃看!紐西蘭新創獲億元募資,用新冠疫苗原理做出會牽絲、冒泡的「素起司」
一家專門做「植物起司」的矽谷新創New Culture於今年11月底宣布,募得2,500萬美元(約為新台幣7億元)的A輪募資,領投的是Ahren Innovation與CPT Capital。
New Culture是全球知名創投SOS Venture(SOSV)旗下IndieBio加速器孵化的一員,標榜能透過「重組蛋白」的生物科學技術,做出「不從牛而來的起司(Cow cheese without the cow)」。
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