蔥仔是生廚餘！年菜吃不完，廚餘回收怎麼處理？弄錯小心挨罰6千

鎮公所發布聲明，12日晚上近7點，兩名清潔隊員在西勢里執行收運垃圾勤務時，發現垃圾袋內有零散的青蔥根莖類，因環保局政策規定若未落實垃圾分類將全車退運，清潔隊員撿起丟入生廚餘桶，並友善提醒以後要注意，未料引起這名鎮民不滿，惡言相向還罵出三字經。

今周刊編按：過年剩菜讓人頭痛，是該丟一般垃圾還是回收呢？在台灣，廚餘回收主要分為兩大類：養豬廚餘（熟廚餘）指的是人吃剩或已烹煮的食物，堆肥廚餘（生廚餘）則包括果皮、水果殘渣和未經烹煮的蔬菜殘渣，這些通常難以被豬隻消化。

環境局也提醒，冰箱過期食品屬於養豬廚餘，可以丟入廚餘桶回收，但未烹煮的豬肉或豬內臟，因為可能感染豬瘟，不能回收，需丟入一般垃圾。根據《廢棄物清理法》，不分類亂丟最高可罰6000元。

廚餘可分為「熟廚餘」及「生廚餘」兩類：

熟廚餘主要是烹調過的食品及營養成分較高的廚餘，例如：剩菜、剩飯、罐頭食物、泡麵，以及其他不再食用的食品、食材、熟食，回收後將提供養豬戶使用。

而生廚餘則是纖維粗大的蔬果殘渣等不適合豬食的廚餘，例如：骨頭、果菜殘渣、過期水果、枯枝落葉、已腐敗酸臭的食物，以及其他未經烹煮，或有硬質以致豬隻無法食用的廚餘，回收後將提供再利用業者進行堆肥化處理。