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廢棄物大宗─各種食品的包裝
「你們覺得，日常生活中最多的廢棄物是什麼？」林心恬老師對我們拋出這個問題。是飲料杯？是網購包裝？林老師不諱言，日常生活當中，最大的廢棄物來源正是包裝的材料。而包裝的特性就是用一次就被丟掉，如網購的包材，不只是消費者拿到時候的包裝，整個產品的製造過程，也產生了非常多的包裝廢棄物。
根據統計，掉進海的塑膠製品中有47% 是包裝的材料，其中又以食品包裝的比例最為龐大，因此減少包裝或食品包裝的廢棄物，也被列為重點項目之一。
食品包裝廢棄物。Shutterstock
林心恬說：「我們研究室在2020年跟綠色和平組織合作推動零售業的減塑。我們首先評估臺灣超商一年產生的塑膠廢棄物，根據估計，主要十個最常見的食品品項，每年就產生十八億個塑膠的包裝。」減塑也因此成為臺灣各大零售業經常提及的永續目標。
減塑難題：塑膠的難取代性與多元性
在減塑的初期大家最常倡議的是「從塑膠改成用紙包裝」或是改用「生物可分解塑膠」，然而從生命週期的角度評估來看，只是減少了塑膠，但沒有真的減少垃圾產生量，還是對環境產生壓力。而生物可分解塑膠，在目前的應用上仍有困難，不論是法規或使用者習慣的問題。
林心恬提到日前有一篇研究論文，講述開發了一個生物可分解的塑膠，可以應用在大部分的食品包裝，首先在洋芋片的包裝上做實驗，結果發現「就算功能性都沒有問題，撕開那個洋芋片的時候，聽到的那個聲音會讓消費者覺得非常的不舒服，感覺洋芋片不好吃了。」
從這個例子，便可發現，即便是對環境傷害比較小的塑膠，但它卻傷害了經濟面，依舊無法應用在商品上。林心恬也感慨地說：「作為教授，除了是研究者以外也是教育工作者，我們一直在思考一個新的知識，從產生到大家開始意識到，最終到普及到每個人都可以使用到底需要多少時間？」
減塑的另一種可能性，是創造相對可回收的塑膠，我們十分好奇難道沒有公規的可回收的塑膠製品，能讓大家使用嗎？林心恬表示這在塑膠設計的實務上卻是有困難的，因為不同的塑膠功能是完全不一樣的，包含各式各樣可被分解不可被分解的，可燃不可燃的材料，因此塑膠的標準化非常困難。
PET塑膠保特瓶。Shutterstock
舉例來說，與食品相關的塑膠就有很多不同的種類，瓶裝水使用的是PET塑膠保特瓶，裝氣泡飲料不會漏氣，而且PET是一個回收性很高的塑膠，可以回收做衣服，但PET卻不耐熱沒有辦法微波食品；牛奶瓶所使用的HDPE可耐酸鹼腐蝕，PP的塑膠可以耐高溫。
林心恬老師總結說：「功能的需求其實是最重要的目的，不能說大家都統一用一個最環保的塑膠，如果那個塑膠沒有辦法滿足大家的需求，那也沒有辦法去利用。」
循環經濟：靠循環創造經濟效益
不論是開發回收技術，設計更好的分類系統，甚至是從環境教育著手都會有幫助，但最根本的改變是「重複使用」的觀念落實。林心恬老師提到歐盟在推廣「循環經濟」，過去一次性使用的觀念下，是靠生產更多來產生經濟效益，而循環經濟則是「透過循環次數來產生經濟效益」。
也就是說一個東西可以被用的越久越多次，那就有更多經濟效益可以被產生。而臺灣今年通過「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」，規定連鎖飲料店、速食店必須要有5%的門市提供循環杯租借的服務，鼓勵重複使用取代一次性垃圾廢棄物的產生，也正是在循環經濟上邁開了第一步。
使用塑膠就不環保？
然而即便有了減塑政策，卻可能造成更大的浪費？我們身邊不乏為了使用環保杯的人，開始購買環保杯子、飲料提袋，但卻反而購買了多個杯子或使用率很低。其實，人類消費行為是為了滿足自己的需求，但人類需求不只有吃飽、喝飽，還包含了價值觀。林老師認為：「某種程度上有一些人是用環保的消費行為來滿足心理的需求，比方說買環保杯來讓自己感覺開心，覺得自己是一個很棒的人。」
而有些人在環保行為的觀念下產生了「環保二分法」，對使用塑膠產生很強烈的罪惡感，認為環保杯、環保袋就是很環保，塑膠杯、塑膠袋就是不環保。
林心恬分享自己的環保生活實踐說：「各種材質沒有所謂的優劣或善惡之分，怎麼樣去看待買的東西才是負責任的消費。像我通常塑膠袋用完後，就會收著再重複使用，塑膠袋的使用率對我來說就比環保袋還高，以這樣情況來說，塑膠袋其實就比環保袋更環保。」
在這集專訪中，林心恬教授帶我們從日常生活的廢棄物，減塑的種種困難，談到循環經濟以及環保行為背後的動機。
最終，林心恬提到：「其實對環境有益這件事情說服不了任何人，以個人來說，大家有自己的意識、信仰；而企業也有自己相信的價值，把企業社會責任、環境友善當成他的價值，但不可否認的是企業的本質就是為了創造利益。」人也是如此，企業也是如此，環保並不只是宣言，如何從生活中改變我們的思維並實踐，才是最重要的。
文／許銘軒；責任編輯／劉靜頻
DOI：10.30196/2023.0010023
參考資料：
1. 什麼是塑膠微粒？ 正在影響食安、健康的它
2. 超市十大商品塑膠包裝年逾18億件 環團籲政府訂蔬果減量裸賣指引
3. 生物可分解塑膠沒有比較環保！超市減塑別走歪路
4. A crinkle in SunChips' bio-based bag plans
5. 塑膠/資源回收標誌1–7號(PET、HDPE、PVC、LDPE)霧煞煞？秒懂資源回收標誌
6. 認識循環經濟
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本文為華藝數位授權，完整專訪內容請至「【職人登場26】林心恬談SDG12負責任的消費與生產：落實重複使用，才能根本性的改變！」，更多SDGs學者觀點請至《SDGs主題學者專訪》！
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