雙月創始店因蟑螂停業!借鑒瓦城一年538次衛生稽核:食安不因外在環境而改變
主打雞湯、油飯等傳台灣料理的知名餐飲雙月食品社,8日宣布關閉創始店青島店,雙月在官方聲明中坦言,熄燈原因與日前遭爆料餐點有小蟑螂有關,由於店面老舊,即使不斷進行改善,仍無法保證能夠100%杜絕蟑螂問題。因「想要對每位喜愛雙月的貴賓負責」,他們做出了關閉青島店的決定。
作為一家享有盛名的《米其林指南》必比登推薦餐廳,仍未能避免衛生問題的挑戰,這次的蟑螂食安事件,讓業者不得不思考,餐飲業如何有效落實衛生管理,進而提供消費者安心的用餐環境,作為全台第一個全數通過「餐飲衛生管理標章認證」的餐飲集團瓦城(Thai Town)值得業界借鏡。
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