品味－ESG永續台灣

舉辦專屬你的感謝祭

2019下半年，綠藤進行了一場實驗，組織第一次的「感謝祭」，利用周五下午，同事們聚在一起，一同慶祝團隊合作的季度成果以及一起細細「品味感謝」。

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到台南理容院洗髮要到置物櫃裡洗？帶你探索「剃頭店」的老派日常新方式

「儀容不只是外在的表徵，更是一個人對於生活質感與細節的態度與尊重，理容院是個為男人們創造優雅紳士風範及品味之所，是一個專屬男人們的所在。」摘自理容院城市旅行官網

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烏魚子、枇杷膏入巧克力... 曾任職中研院、30歲才踏入烘培，他如何透過巧克力，引導消費者品味台灣風土？

「歡迎光臨！我們是一間『Bean to Bar』巧克力概念店，從可可豆的挑選、烘培、研磨、調溫、入磨成型都由我們親自進行，目前店裡為您準備了全世界九個產區的巧克力…」說起巧克力，不少人印象仍停留便利商店裡的市售巧克力，但你知道其實巧克力如同咖啡、紅酒一般，會因為不同產區、烘培度而有截然不同的入口滋味？面對大眾對巧克力的普遍陌生，走進TERRA土然巧克力，就像參與一趟尋味之旅，透過親身體驗，了解產地之間的異同。不只是全台北唯一訴求Bean to Bar的專門店外，過往也曾以鐵觀音、烏魚子、川貝枇杷膏入巧克力，榮獲國際巧克力大獎；近年更引用氮氣技術，做出「用喝的」巧克力，甚至持續實驗巧克力入酒、造紙等多元可能。這些嶄新概念與前衛實驗，其實都來自創辦人楊豐旭之手，他希望透過獨特創意，引導消費者嚐遍全世界，再慢慢品味出台灣的風土獨特。

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農業廢棄物竟能作綠建材！泥火山豆腐產業化⋯你不知道的花東永續旅遊

花東縱谷縱貫花蓮、臺東兩縣，由北到南長達158公里。這道被中央山脈與海岸山脈緊緊環抱、充滿上天恩賜的廊帶，俯拾皆是讓人心曠神怡的美景。不僅是遊人放鬆心靈的最佳去處，更有得天獨厚的氣候條件與自然景觀，等待著遊人尋幽攬勝。花東縱谷擁有富饒田野與清澈水質，孕育出飽滿豐實的稻米，放眼望去宛如自然畫布的稻田，春夏間耀眼的翠綠，秋季閃耀的金黃，四季幻化出不同色彩的田野景緻，讓遊人陶醉嚮往，從光復鄉到富里鄉是花東縱谷的精華所在，沿途每個鄉鎮皆具當地獨有的人文風情及豐富多樣的農特產品，值得遊人細細品味。

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過年大魚大肉…你知道台灣肉蛋奶碳排放，超過全國交通運輸總和嗎？

今周刊編按：春節將至，圍爐品味美食是傳統習俗，但大魚大肉的飲食不僅增加身體負擔，也隱藏驚人的環境成本。減塑社創企業「康得隆公司」創辦人陳立信指出，台灣進口高碳排食材的「碳足跡」常被低估，其碳排量甚至超過全國運輸部門。那麼我們該如何從餐桌出發，讓節慶與日常飲食變得更永續呢？

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住進義大利現代文藝復興宮殿！開箱威尼斯設計感奢華飯店，私藏酒吧必去推薦

對於設計師而言，義大利是個能夠為品味充電的地方， COVID-19新冠疫情前我每年總會找到各種藉口，至少到訪兩次之多，當然也包括水鄉之都威尼斯。

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一隻雞改變一座社區？從部落本質出發，以自然農業創造善的循環

嚐一顆來自山野間放養蛋雞的鮮美雞蛋，品味土雞結實緊緻的肉質，光是想像便令人垂涎。但這不只是味蕾的享受，更承載著一座部落的嶄新可能——台灣首家立案的社會福利組織「基督教芥菜種會」，與九二一震災後投入台中部落重建的「原住民深耕德瑪汶協會」皆以養雞為起點，為人口流失的部落尋找自立之道。他們透過自然農法，催化整個部落運作的深層變化，讓養雞不只是生計，更成為振興部落的契機。