Tribake樂芽位於台北市和平東路的庇護工場。(圖片來源:樂芽)
不能只有悲情行銷,還要有實打實的美味!
說起創業契機,創辦人陳怡帆的靈感來源來自台北街頭。「路上常能看到身心障礙朋友認真推銷自己做的餅乾,但這樣的消費往往一次、兩次,就不會持續了,多半都是出自當下的同情。反觀台北街頭同時也充斥滿滿排隊名店,如果我們做得足夠好吃,是不是也有大排長龍的可能?」想法轉個彎,陳怡帆看見過往悲情行銷下無法永續的根本,儘管自己並非餐飲背景,卻仍展開一趟以美味為基礎、友善為原則的創業之旅。
最初,為了做出能收服消費大眾的美味點心,陳怡帆不只馬上考了烘焙證照,親自參與製作,也四處請教各大點心名店之師傅與顧問,因而不少師傅情義相挺,至今持續給予樂芽在研發上的指點與支持。不只名師加持,樂芽也注重永續價值,除了採用在地無添加、環境友善食材,如動物福利雞蛋外,也注重上下游原料、包裝材料是否符合環境永續價值,因而推出裸裝點心選項,讓支持減塑的消費者,能透過消費為地球減少一次性包材的使用。
Tribake樂芽的製作實景。(圖片來源:樂芽)
打造友善職場,實現人人機會平等!
不只點心美味,更讓許多人意外的是,樂芽團隊目前總計十七位夥伴中,就有十二位為身心障礙者,跳脫社會上普遍對身心障礙者的刻板印象,成果不但屢屢收到美味好評,也同樣能保持穩定高產量,背後的關鍵,在於傾聽,也在於同理心。
「我們夥伴大多為精神障礙者,往往來自過往思覺失調、憂鬱症、躁鬱症等病史,但其實只要穩定服藥,加以環境的友善支持,也有一定的就業能力。但可惜社會普遍對他們的認識都來自少數社會新聞,自然就被貼上污名化標籤,也受到邊緣化對待。許多雇主可能因為缺乏接觸經驗,而不敢雇用,怕會有不可預期的狀況發生。但其實只要搭配就業服務員的專業支持,進行工作的拆解跟耐心的培訓,建立更包容友善的職場環境,三個月到半年,大家都能逐漸步上軌道。」
循序漸進,是與身心障礙夥伴一起工作的方式。
唯有正視彼此差異,才能實現真正的平等。樂芽選擇放下外界對身心障礙者的既有印象,認彼此差異的存在,進而讓職場更為友善與包容,實為友善職場指標。其中,為了循序漸進地引導身心障礙者走進職場,就將複雜的烘焙流程拆解,秉持適才適用原則,帶著他們在職場上破關打怪。「我們設計出易讀版的員工手冊,加入了更多圖片來引導夥伴熟悉工作規範,也將工作流程拆解,就分出備料、打麵糰、入模、烘烤等流程,一步一步熟悉。其實也有拍一些教學影片,可以讓大家回家複習。」
不只工作流程是以身心障礙者為本來進行設計,陳怡帆也分享現場主管大多為社工、心理相關背景。「不可避免的,有時總會遇到訂單多的檔期,營運產量與支持服務間就有可能發生衝突,這時就很需要兼具社工經驗以及營運知能的夥伴,以友善的方式平衡兩者。此外,其實我們庇護工場的技術輔導員,自己也是身心障礙者,不只是團隊第一號員工,也更能以同理心,領導著其他身心障礙夥伴一起工作。」
除此之外,為了持續追蹤夥伴工作感受,陳怡帆與樹冠影響力投資的楊家彥博士交流後,也有心得。「約莫半年前開始,我們就展開工作滿意度調查,針對財務自主性、同事友好關係、烘焙專業能力提升、工作與興趣結合、工作平等待遇等面向進行問卷調查,以此掌握夥伴們心聲。目前我們也正進行人才制度的建立,希望為團隊帶來正向提升的企業文化。」
擴大影響力!具有ESG價值的採購提案!
就成果來說,幾年時間下來,樂芽已經培力身心障礙者考取到2張烘焙丙級證照,並聘用共計24位身心障礙夥伴穩定就業,且達成500小時以上身心障礙者職場見習活動,更創造5000小時以上之身心障礙者職能培力時間,透過具體量化的成果,社會影響力被人們真實看見,自然吸引了帶有友善價值的企業一同響應,包括國泰世華銀行、台新銀行、王道銀行、遠東商業銀行、中華開發金控等金融圈企業,都曾選用樂芽產品作為年節贈禮,甚至也有企業直接支持一整年度的下午茶採購,為包容性就業做出貢獻。
Tribake樂芽推出之各式禮盒。
不只如此,為了擴大多元社會價值,樂芽今年度的中秋禮盒也與大米缸、泔米食堂共同合作研發,以推廣米食文化為初衷,不只食材選自友善小農,更將米穀粉入料到餅乾之內,推出帶有土地氣息的西點餅乾,禮盒之內也同時包裹職人製作之構樹穀香茶、森林系蜂蜜,支持在地飲食的價值。
陳怡帆也透露,春節檔期將會與酸女孩、樸實工作室一同合作,以台灣水果為主題,推出帶有年味的節令禮盒。多方共好團隊的連結與合作,一份點心,正實現多元社會價值的意涵。
樂芽今年中秋禮盒以生命之樹為名,實踐多元永續價值。(圖片來源:樂芽)
不是幫助,而是合作!
「企業有時候希望買的不只是我們的產品,而是能真正幫助到就業環境的改變,如果沒有身心障礙夥伴的參與,我們的產品就沒有這層面的社會價值。所以我不覺得我是在幫忙身心障礙者,而比較像是合作、互助的關係。」不同於帶有上對下意涵的幫助關係,年輕的陳怡帆對於職場關係有著更為深刻的認識。
總結來說,樂芽的社會實踐,讓我們重新發現,或許社會的進步,不在於計算強者有多少,而應該在意每位弱勢者,能否都得到相同機會去追求成功並實現自我,考驗一個社會的包容程度,而當消費者購買身心障礙者製作的產品不是因為身上標籤,而是實打實的美味,就沒有任何人是低人一等。
Tribake樂芽創辦人陳怡帆。
Info
Tribake樂芽官網
Tribake樂芽粉絲頁
※本文授權自樹冠生活,原文見此。