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靠同情與愛心支撐的公益消費,無法達到永續!樂芽陪身障者共同研發,用甜點收服「懂吃」的族群

靠同情與愛心支撐的公益消費,無法達到永續!樂芽陪身障者共同研發,用甜點收服「懂吃」的族群
撰文: 樹冠生活/黃筑瑜     分類:S社會責任     圖檔來源:樂芽提供 日期:2022-12-02

難道購買公益產品,勢必只等同在「做愛心」?TriBake 樂芽 (後簡稱樂芽)發現單靠同情心與愛心所支撐的公益消費,往往無法達到永續經營,唯有陪伴身心障礙者共同成長與研發,做出備受市場肯定的產品,才能真正收服懂吃的消費族群,實現平等就業與包容就業的長遠可能。

自2017年創立至今,樂芽所推出的甜點禮盒不只是金融圈熱門送禮選擇,取材天然,自然也是不少新人的喜餅首選,以及許多父母指名的彌月禮盒。

目前除了樂芽一號庇護工場,也持續在桃園、萬華成立庇護工場,踏實協助身心障礙夥伴重返職場、重建自信。一份點心,包裹著包容與友善的價值意義。

Tribake樂芽位於台北市和平東路的庇護工場。(圖片來源:樂芽)

 

不能只有悲情行銷,還要有實打實的美味!

 

說起創業契機,創辦人陳怡帆的靈感來源來自台北街頭。「路上常能看到身心障礙朋友認真推銷自己做的餅乾,但這樣的消費往往一次、兩次,就不會持續了,多半都是出自當下的同情。反觀台北街頭同時也充斥滿滿排隊名店,如果我們做得足夠好吃,是不是也有大排長龍的可能?」想法轉個彎,陳怡帆看見過往悲情行銷下無法永續的根本,儘管自己並非餐飲背景,卻仍展開一趟以美味為基礎、友善為原則的創業之旅。

 

最初,為了做出能收服消費大眾的美味點心,陳怡帆不只馬上考了烘焙證照,親自參與製作,也四處請教各大點心名店之師傅與顧問,因而不少師傅情義相挺,至今持續給予樂芽在研發上的指點與支持。不只名師加持,樂芽也注重永續價值,除了採用在地無添加、環境友善食材,如動物福利雞蛋外,也注重上下游原料、包裝材料是否符合環境永續價值,因而推出裸裝點心選項,讓支持減塑的消費者,能透過消費為地球減少一次性包材的使用。

 

Tribake樂芽的製作實景。(圖片來源:樂芽)

 

打造友善職場,實現人人機會平等!

 

不只點心美味,更讓許多人意外的是,樂芽團隊目前總計十七位夥伴中,就有十二位為身心障礙者,跳脫社會上普遍對身心障礙者的刻板印象,成果不但屢屢收到美味好評,也同樣能保持穩定高產量,背後的關鍵,在於傾聽,也在於同理心。

 

「我們夥伴大多為精神障礙者,往往來自過往思覺失調、憂鬱症、躁鬱症等病史,但其實只要穩定服藥,加以環境的友善支持,也有一定的就業能力。但可惜社會普遍對他們的認識都來自少數社會新聞,自然就被貼上污名化標籤,也受到邊緣化對待。許多雇主可能因為缺乏接觸經驗,而不敢雇用,怕會有不可預期的狀況發生。但其實只要搭配就業服務員的專業支持,進行工作的拆解跟耐心的培訓,建立更包容友善的職場環境,三個月到半年,大家都能逐漸步上軌道。」

 

循序漸進,是與身心障礙夥伴一起工作的方式。

 

唯有正視彼此差異,才能實現真正的平等。樂芽選擇放下外界對身心障礙者的既有印象,認彼此差異的存在,進而讓職場更為友善與包容,實為友善職場指標。其中,為了循序漸進地引導身心障礙者走進職場,就將複雜的烘焙流程拆解,秉持適才適用原則,帶著他們在職場上破關打怪。「我們設計出易讀版的員工手冊,加入了更多圖片來引導夥伴熟悉工作規範,也將工作流程拆解,就分出備料、打麵糰、入模、烘烤等流程,一步一步熟悉。其實也有拍一些教學影片,可以讓大家回家複習。」

 

不只工作流程是以身心障礙者為本來進行設計,陳怡帆也分享現場主管大多為社工、心理相關背景。「不可避免的,有時總會遇到訂單多的檔期,營運產量與支持服務間就有可能發生衝突,這時就很需要兼具社工經驗以及營運知能的夥伴,以友善的方式平衡兩者。此外,其實我們庇護工場的技術輔導員,自己也是身心障礙者,不只是團隊第一號員工,也更能以同理心,領導著其他身心障礙夥伴一起工作。」

 

除此之外,為了持續追蹤夥伴工作感受,陳怡帆與樹冠影響力投資的楊家彥博士交流後,也有心得。「約莫半年前開始,我們就展開工作滿意度調查,針對財務自主性、同事友好關係、烘焙專業能力提升、工作與興趣結合、工作平等待遇等面向進行問卷調查,以此掌握夥伴們心聲。目前我們也正進行人才制度的建立,希望為團隊帶來正向提升的企業文化。」

 

 

擴大影響力!具有ESG價值的採購提案!

 

就成果來說,幾年時間下來,樂芽已經培力身心障礙者考取到2張烘焙丙級證照,並聘用共計24位身心障礙夥伴穩定就業,且達成500小時以上身心障礙者職場見習活動,更創造5000小時以上之身心障礙者職能培力時間,透過具體量化的成果,社會影響力被人們真實看見,自然吸引了帶有友善價值的企業一同響應,包括國泰世華銀行、台新銀行、王道銀行、遠東商業銀行、中華開發金控等金融圈企業,都曾選用樂芽產品作為年節贈禮,甚至也有企業直接支持一整年度的下午茶採購,為包容性就業做出貢獻。

 

Tribake樂芽推出之各式禮盒。

 

不只如此,為了擴大多元社會價值,樂芽今年度的中秋禮盒也與大米缸、泔米食堂共同合作研發,以推廣米食文化為初衷,不只食材選自友善小農,更將米穀粉入料到餅乾之內,推出帶有土地氣息的西點餅乾,禮盒之內也同時包裹職人製作之構樹穀香茶、森林系蜂蜜,支持在地飲食的價值。

 

陳怡帆也透露,春節檔期將會與酸女孩、樸實工作室一同合作,以台灣水果為主題,推出帶有年味的節令禮盒。多方共好團隊的連結與合作,一份點心,正實現多元社會價值的意涵。

 

樂芽今年中秋禮盒以生命之樹為名,實踐多元永續價值。(圖片來源:樂芽)

 

不是幫助,而是合作!

 

「企業有時候希望買的不只是我們的產品,而是能真正幫助到就業環境的改變,如果沒有身心障礙夥伴的參與,我們的產品就沒有這層面的社會價值。所以我不覺得我是在幫忙身心障礙者,而比較像是合作、互助的關係。」不同於帶有上對下意涵的幫助關係,年輕的陳怡帆對於職場關係有著更為深刻的認識。

 

總結來說,樂芽的社會實踐,讓我們重新發現,或許社會的進步,不在於計算強者有多少,而應該在意每位弱勢者,能否都得到相同機會去追求成功並實現自我,考驗一個社會的包容程度,而當消費者購買身心障礙者製作的產品不是因為身上標籤,而是實打實的美味,就沒有任何人是低人一等。

 

Tribake樂芽創辦人陳怡帆。

 

Info
Tribake樂芽官網
Tribake樂芽粉絲頁

 

※本文授權自樹冠生活,原文見此

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