2021年5月具有醫學背景的洪和晴、陳妍廷創辦Miss Eco一口覓食，提供消費者循環餐盒外送服務，下單時即可選擇餐食送達及餐盒回收時間，減少一次性廢棄物垃圾量。
登門拜訪店家合作 傳遞永續概念
Miss Eco一口覓食背後是個四人小團隊，目前在雙北地區有約70多家合作店家，「一個人一天不吃肉，可減少2kg碳排!」初始加入Miss Eco店家多半是蔬食餐點，但為讓消費者有更多元選擇，目前包含各式葷素食、茶點等品項都提供。
過程中他們逐一拜訪其他店家，Miss Eco一口覓食營運經理林芷蕾分享，她會先確定該店家擁有永續理念，先去消費幾次熟悉他們的模式、脾氣，了解每個人在店內角色，才開始致電詢問拜訪時間。
雖然事前做足準備，但仍不免踢鐵板，「明明已打電話確認時間，但老闆卻避而不見」，林芷蕾表示，拒絕的店家不少，畢竟每個人都有自己的想法，無法強迫他人接受新概念，好在後來有越來越多相同理念的新店加入。
方便又環保的循環餐盒外送服務
消費者在用餐三天前至Miss Eco一口覓食官網下訂，外送夥伴就會於指定送餐及餐盒回收時間抵達，食用完後消費者無須自行清洗，Miss Eco一口覓食會統一將餐具送到專門的清洗場，並定期做SGS檢驗。
但此種經營型態運作下來，他們發現人手不足問題，2022年12月一改過去提供即時送餐服務，改為單筆訂單超過NT$2000元、三天前下訂方式，從TO C(消費者)調整為TO B（企業）經營模式。
「外送夥伴就是核心」 起薪高於兩大外送平台
「我們外送員起薪是台灣兩大外送龍頭的三倍」Miss Eco一口覓食的外送夥伴相較其他平台，多了收餐回收工作，林芷蕾說：「雖然我們營收不是別人的三倍，但沒有外送夥伴，就沒有Miss Eco一口覓食，所以我們願意給最好的薪資。」
然而常有人疑慮，多了回收及清洗等流程，是否會增加碳足跡，反而不利於環境？林芷蕾表示，目前還未做標準的碳盤查，但他們的出發點是推廣永續理念，希望大家透過改變一點點生活習慣，讓環境越來越好。未來也有計畫要做完整的碳足跡檢查。
加入理想團隊 發揚心中價值
林芷蕾在節目中分享令她印象深刻的客人，每年舉辦循環永續相關活動，都會向他們訂購200個餐盒，與會者幾乎都是學生，對方希望從小扎根教育、友善環境，長大後便能有意識的生活著。
「我希望做有意義的事！」學生時期就熱愛環境議題的林芷蕾，除身體力行環保生活，也常參加永續、淨灘等相關活動，透過這個推展零廢棄外送工作，與團隊成員一起為地球盡心力。
未來Miss Eco一口覓食會朝向綠色亞馬遜邁進，更多計畫內容，歡迎收聽《自綠生活Action Go!》https://reurl.cc/K35Opp
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