食藥署－ESG永續台灣

致癌沙拉油波及泰山、福壽等品牌！一家供應商如何引發食安骨牌效應？企業供應鏈管理5大風險檢視

今周刊編按：中聯油脂生產的大豆沙拉油，被下游廠商南僑檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，因流向3大沙拉油品牌泰山、福壽、福懋，引發民眾食安疑慮。食藥署最新公布受影響的業者更新至360家，並已要求業者辦理下架回收及預防性下架，確保不符合規定產品停止流通，保障國人食品安全。由於這波致癌油牽連廣泛，包含聯華、廣達香、老協珍、台灣卜蜂、晶華酒店、貴族世家、路易莎、爭鮮等多家品牌，食藥署署長姜至剛表示，公布名單目的在於讓全民共同監督業者是否確實執行下架回收。一批食用油異常，卻讓多家品牌同步受影響，凸顯共同供應商可能帶來的系統性風險。本文從此次食用油食安事件出發，解析企業如何強化供應鏈治理、提升風險辨識與應變能力，降低單點故障對營運的衝擊。

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2025元旦新制》碳費開徵、嬰兒食品禁標「優於母乳」，5大重點一次看

根據衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）、農業部與環境部公告，共4項食農新制將於2025年1月1日起實施，包括嬰兒食品標示修正、稻米推動加強實施、飲水標準修訂、碳費徵收。至於巧克力重金屬鎘含量限制修正則是原訂2025年上路延後至2026年實施。

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美麥當勞爆大腸桿菌危機，1死49中毒！台灣食材安全嗎？該如何預防？

美國9月底爆發大腸桿菌疫情，共49起病例遍布西部10個州，就連麥當勞也淪陷、造成1死49人中毒，初估為洋蔥引發，但不排除絞肉的交叉汙染可能。對此，台灣麥當勞回應，台灣麥當勞所用的洋蔥絲與肉餅食材來源皆與美國不同，可請消費者放心。食藥署也表示將檢視有無進口相關食材。

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原來巧克力含有重金屬鎘！食安新制將上路，食藥署修訂限量標準一次看

衛福部食藥署再次提出巧克力中重金屬鎘之限量規定，於2024年8月14日預告《食品中污染物質及毒素衛生標準》修正草案。本次新增巧克力總可可固形含量50%以下之重金屬鎘之限量，新標準預計將於2025年1月1日上路。

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寶林茶室「米酵菌酸」、藏壽司食安中毒事件…德國流行病學家警告：全球暖化加劇食物中毒趨勢

台北市信義區知名百貨「寶林茶室信義A13」2人食安中毒送醫不治，5人在加護病房搶救，衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件，還未落幕，現又爆出知名連鎖壽司「藏壽司」食物中毒案件，民眾吃完噁心嘔吐、起紅疹和腹瀉，就醫後被認定疑似食物中毒並通報衛生局。近日台灣食物中毒案件震驚全國，之前德國流行病學家就警告，全球暖化正在加劇食物中毒趨勢，尤其是春末夏初的幾個月，全球報告的食源性疾病數量明顯增加。

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寶林茶室中毒案，關鍵毒素指向「米酵菌酸」！顏宗海：竟無解毒劑，只能靠「支持性療法」

台北市遠東百貨信義A13的素食餐廳「寶林茶室」爆出疑似食物中毒事件，目前累積11例個案，２位過世、4位加護病房、１位在普通病房，4位是輕症返家休息，另外還有2位通報中還在確認中。衛福部食藥署周三(3/27)定調為重大食安案件，晚間衛福部出面說明已於傍晚召開專家會議，會議中的專家推測應是毒素引起，初步認定米酵菌酸（Bongkrekic Acid）可能性蠻大。

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蘇丹紅辣椒粉風暴》為何餐飲業無法一開始就主動停用？小磨坊為何能安全下莊？

為了追溯中國輸台辣椒粉非法添加蘇丹色素事件，食藥署和地方政府衛生局擴大抽驗，卻發現不只保欣企業有限公司進口之辣椒粉檢出蘇丹紅，下游也擴及各種調味料、湯粉，流入餐飲業和食品製造業，為何這起事件影響範圍如此廣？下游業者又為何等到查到才知道？

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烤肉戴隱形眼鏡會「融化」？鋁箔紙會溶出重金屬？中秋烤肉一定要注意的5件事，<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >食藥署</span>解答了

烤肉戴隱形眼鏡會「融化」？鋁箔紙會溶出重金屬？中秋烤肉一定要注意的5件事，食藥署解答了

每到中秋節，在LINE群組中，總有一則訊息在長輩群組中轉來傳去，警告大家「在烤肉，或任何有可能接觸到火源的地方，請將你的隱形眼鏡拿掉！」