零食－ESG永續台灣

戮力環境永續，百事可樂目標2022年初推出新植物零食、飲料

百事可樂 (PEP-US) 希望 2022 年初之前，透過與超越肉類 (Beyond Meat) (BYND-US) 的合資企業推出新款植物性零食和飲料。

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辦公室供免費咖啡零食烈酒...為什麼沒人想回去？矽谷正面臨史無前例的員工抗拒潮，會席捲到台灣嗎？

在這扇窗子面前坐了602天之後，我終於第一次回到辦公室上班。回去是想看看老朋友，也順便給點面子。結果老朋友沒看到，面子給了也沒人知道。

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開發的初心是「環保」！無印良品推品獵奇系零食，這種巧克力你敢吃嗎？

日本國民品牌無印良品繼去（109）年推出引發熱議的獵奇系零食「蟋蟀仙貝」，日前再推蟋蟀食品第2彈「蟋蟀巧克力」，以蟋蟀粉末、牛奶巧克力、黃豆粉、大豆等成分製成每支約有15g蛋白質，適合忙碌時快速攝取蛋白質，雖然獵奇，但開發的初心是「環保」，只是說到食蟲，大家敢嘗試嗎？

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禮盒包裝更合身、77乳加廢料花生膜變綠金…宏亞董座張云綺面對疫情更重ESG：我對未來從沒有失望過

「新鮮的巧克力只有台灣人做得出來，這是我覺得我們還蠻自豪的一件事。」頂著一頭俏麗短髮，宏亞食品董事長張云綺自信地說。舉凡「國民零食」77乳加、喜餅品牌「禮坊」、新貴派、蜜蘭諾等，都是宏亞旗下產品，這家在台灣屹立46年的食品大廠，不只用口味攻佔人心，近年更把產品、包裝逐步「變綠」，不停止前進的步伐。

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光這產品營收就破億！統一超「天素地蔬」如何成為鮮食生力軍？

根據調查，台灣素食人口已突破300萬人。7-11自2020年起發展自有素蔬食品牌「天素地蔬」，並於超過2500間門市中設置專區販售，現今已是達億元級的鮮食品牌。其中，專賣素食商品（冷藏食品、零食、副食等）的「天素地蔬複合店」也已擴增到20間，遍佈北中南。2022年7月18日宣布與首屆米其林綠星蔬食餐廳「陽明春天」聯名，並以架構「最便利永續廚房」為目標。

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在眾多食安風暴中全身而退！里仁推動有機種植、無添加產品，走了25年的永續之路

成立於1998年的台灣最大有機通路「里仁」推動有機種植、無添加產品將近25年，不遺餘力地與農友、食品廠共同合作，推廣有機和研發真食材、無添加的食品。如新竹百年老店「永盛米粉」為堅持純原料製作純米米粉、卻因市場不買單而差點倒閉，里仁與其合作後才迎來產業的第二春；零食製造廠「咪咪樂」則為了產製無添加夾心酥，投入了將近1年的時間研發，開啟無添加食品研發之路。

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吃蟲救地球，環境問題新解方？看這家新創如何讓麵包蟲變身臺式經典零食

人類飲食文化與地球環境息息相關，隨著環境問題日趨嚴重，畜牧產業在過程中製造出的大量溫室氣體，被視為導致全球暖化的最大元兇之一，也因此各界積極尋找取代畜牧業肉品的未來解決方案，「昆蟲飲食」則在近年來被科學家視為舒緩溫室效應以及糧食危機的關鍵。飼養昆蟲除了擁有低污染、低耗能、低碳排放的優點，食用昆蟲在蛋白質的轉換上更比各種肉類來得有效率，「聯合國糧食及農業組織」曾發布可食用昆蟲相關報告，積極推廣昆蟲飲食，世界各國也不斷有新創團隊積極投入昆蟲食品及餐點之開發，尋找未來餐桌新可能。

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100% 回收太難？百事、雀巢高喊 ESG 口號，4 年過去，為何塑膠量不減反增？

全球有 1/5 的塑料包裝，來自百事、可口可樂、雀巢、聯合利華與瑪氏食品（Mars）等著名的飲料和零食製造商，這些製造商簽署了由長期致力於循環經濟的艾倫麥克阿瑟基金會（Ellen MacArthur Foundation）與聯合國環境署於 2018 年 10 月發布的《全球新塑膠經濟承諾》（New Plastics Economy Global Commitment），承諾在 2025 年達到 100% 使用可回收、可重複使用的包裝來取代傳統塑料包裝；但根據基金會最新的報告顯示，這些公司恐怕難以兌現此承諾。

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發foodpanda票券，想吃什麼自己點、宅配零食到WFH員工家... 營造「上班小確幸」！企業如何寵愛員工？

茶水間裡咖啡、零食、泡麵等等應有盡有，下午茶時間和同事一起訂點心、團購撿便宜，都是人們在上班日常中的小確幸。根據資誠《2022 希望與恐懼調查報告》調查顯示，疫情讓員工開始思考「工作、健康、生活之間的平衡」，尤其是 18 歲到 41 歲的 Z 世代與千禧世代，比起中壯世代，更加關心任職的公司是否在意員工的身心健康、安全，以及工作能不能帶來意義。「大多數民眾每日約投入三分之一的時間在職場，而近年辦公室團購、職場員工福利漸成為職場人際互動新圖鑑。」全盈+PAY 總經理劉美玲說，有鑑於此，許多品牌也相中「職場福利」這塊商機，提供各式各樣的解決方案，讓企業「寵愛」員工。

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從一袋袋垃圾看有錢或貧窮！一名清潔員的觀察：窮人垃圾有4大特徵，「這習慣注定沒錢」

從每家丟出的垃圾竟能看出家境如何。日本一名垃圾清潔員表示，貧窮人家的垃圾有4大特徵，包括垃圾袋中常有零錢、常見超商泡麵零食等包裝、用超商付費塑膠袋當垃圾袋，以及常常一口氣丟10袋以上垃圾。相反地，有錢人家丟出的垃圾量較少，垃圾袋中也沒有看過零錢，顯示買東西較會精打細算。