米酵菌酸－ESG永續台灣

寶林茶室「米酵菌酸」、藏壽司食安中毒事件…德國流行病學家警告：全球暖化加劇食物中毒趨勢

台北市信義區知名百貨「寶林茶室信義A13」2人食安中毒送醫不治，5人在加護病房搶救，衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件，還未落幕，現又爆出知名連鎖壽司「藏壽司」食物中毒案件，民眾吃完噁心嘔吐、起紅疹和腹瀉，就醫後被認定疑似食物中毒並通報衛生局。近日台灣食物中毒案件震驚全國，之前德國流行病學家就警告，全球暖化正在加劇食物中毒趨勢，尤其是春末夏初的幾個月，全球報告的食源性疾病數量明顯增加。

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寶林茶室中毒釀二死，遠百有責任嗎？從永續報告書看端倪，食安管理委員會、商品安全委員會都失能了？

北市寶林茶室食物中毒案件造成兩人不幸身亡。北市府今（2）日公布最新環境檢體檢驗結果，案發餐廳工作人員手部檢體中檢出「米酵菌酸」陽性反應，引發了對於食材安全與餐廳管理的關注。值得注意的是，遠百在永續報告書中對工作環境與商品安全有相關規範與管理措施，此事件再次凸顯企業在經營中所面臨的食品安全風險，以及對於企業社會責任的重視與執行。

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蘇丹紅、米酵菌酸，可以不吃辣、粿條，但士林溪山里連喝水都上吐下瀉，怎麼辦？一次看食安認知三大誤區

今周刊編按：北市士林區溪山里上百人上吐下瀉，台北市長蔣萬安緊急在臉書上發文表示，根據自來水處水質檢測的採樣結果，水中大腸桿菌群偏高。 2024年第一季出現的食安事件中，辣椒粉驗出蘇丹紅色素事件以及信義遠百A13「寶林茶室」食物中毒事件，最受到引起全台民眾高度關注與討論，但是從相關報導中卻也讓民眾感到恐慌，甚至有認知不完全的誤解，使得消費大眾食不安心，在事件延燒的過程中，到底有哪些事件使得網路聲量不斷升高？食安認知上有產生哪三種誤區呢？

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寶林茶室中毒案，關鍵毒素指向「米酵菌酸」！顏宗海：竟無解毒劑，只能靠「支持性療法」

台北市遠東百貨信義A13的素食餐廳「寶林茶室」爆出疑似食物中毒事件，目前累積11例個案，２位過世、4位加護病房、１位在普通病房，4位是輕症返家休息，另外還有2位通報中還在確認中。衛福部食藥署周三(3/27)定調為重大食安案件，晚間衛福部出面說明已於傍晚召開專家會議，會議中的專家推測應是毒素引起，初步認定米酵菌酸（Bongkrekic Acid）可能性蠻大。