米其林指南－ESG永續台灣

這項對外資最有影響力的「投資圈<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >米其林指南</span>」　首揭台灣ESG 30強企業

這項對外資最有影響力的「投資圈米其林指南」　首揭台灣ESG 30強企業

轟動一時的日月光併矽品案、延燒多年的大同公司經營權之爭，乃至於彰銀董監改選時，台新金與官股的席位攻防，這些國內投資人耳熟能詳的資本市場大案，都有一個共通點：哪一方提出的議案或董監人選能取得ISS （Institutional Shareholder Services）支持，必然就會廣為宣傳。

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對外資最有影響力的「投資圈<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >米其林指南</span>」　首揭台灣ESG 30強企業

對外資最有影響力的「投資圈米其林指南」　首揭台灣ESG 30強企業

就在ESG已成國內企業轉型新顯學，也開始翻轉投資人對一家好公司既有的「認知」之際，《今周刊》獨家取得ISS對台灣企業所做的 ESG 評比。在這份龍虎榜中，誰是最耀眼的明日之星？

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2021米其林摘星／頤宮4度蟬聯三星！「山海樓」、「陽明春天」首獲綠星獎，第一次服務大獎由34歲的她拿下

《臺北臺中米其林指南 2021》今（25）日登場，今年因疫情關係，首度透過線上直播頒獎，並新增擁抱環保永續的「米其林綠星獎」，以及「米其林指南服務大獎」，肯定外場服務人員。另，同步公布「米其林年輕主廚大獎」。

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膠囊咖啡在台灣如何實踐碳中和？讓米其林買單的精品咖啡，Nespresso提供新解方！

全球氣候變遷，未來30年全球高溫乾旱情況將更為惡化，估至2050年咖啡產地將縮減50％，尤其阿拉比卡與羅布斯塔兩大咖啡種對氣候更加敏感。未來，要喝到一杯精品咖啡，勢必要付出越來越高昂的代價。一杯咖啡，要如何連五年蟬聯《米其林指南》官方指定咖啡，還要兼顧氣候永續、回饋勞工，還能「碳中和」？雀巢旗下的Nespresso，提供了新解方。

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頤宮六度蟬聯米其林三星！君品：正視餐飲碳排放，未來著力發展低碳飲食

台灣米其林指南2023揭曉，頤宮中餐廳連6年摘得三星殊榮。頤宮表示，未來將致力低碳飲食，通過食材溯源、節能措施、食物浪費減少等，展現永續發展承諾，呼籲餐飲業正視碳排放影響，與環境並行，共創美味與環保共存的新格局。

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摘下米其林一星！「A」餐廳四大永續亮點一次看：服務生不再只是無臉勞工，黃以倫做不一樣的 fine dining

今周刊編按：「A」即將歡慶開幕滿週年，主廚黃以倫率領團隊獲得2024年《台灣米其林指南》一星餐廳肯定。米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫（Alain Huang）時隔兩年多，終於帶著「A」餐廳（Restaurant A）盛大回歸，進駐台北東區「新光三越 Diamond Towers」，開幕逾一周，各界湧入好評，10月訂位近乎秒殺，只能排候補。

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雙月創始店因蟑螂停業！借鑒瓦城一年538次衛生稽核：食安不因外在環境而改變

主打雞湯、油飯等傳台灣料理的知名餐飲雙月食品社，8日宣布關閉創始店青島店，雙月在官方聲明中坦言，熄燈原因與日前遭爆料餐點有小蟑螂有關，由於店面老舊，即使不斷進行改善，仍無法保證能夠100%杜絕蟑螂問題。因「想要對每位喜愛雙月的貴賓負責」，他們做出了關閉青島店的決定。作為一家享有盛名的《米其林指南》必比登推薦餐廳，仍未能避免衛生問題的挑戰，這次的蟑螂食安事件，讓業者不得不思考，餐飲業如何有效落實衛生管理，進而提供消費者安心的用餐環境，作為全台第一個全數通過「餐飲衛生管理標章認證」的餐飲集團瓦城（Thai Town）值得業界借鏡。

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