頤宮六度蟬聯米其林三星！君品：正視餐飲碳排放，未來著力發展低碳飲食

2023年米其林指南星級餐廳發布會於今日在台北文華東方酒店隆重舉行，君品酒店旗下「頤宮中餐廳」再次傲然蟬聯，成為唯一六度維持三星殊榮的餐廳。

頤宮中餐廳以招牌手路菜火焰片皮鴨廣為人知，已連續六年蟬聯米其林三星，這項殊榮源於君品酒店團隊的不懈努力。君品酒店在新聞稿中表示，將關注全球氣候變遷對食材料理的影響，並致力於發展低碳飲食。

頤宮主廚陳偉強受訪坦言，雖非首次得獎，但還是有點緊張，昨夜睡覺時每2小時就醒來一次。圖片來源：君品酒店 Palais de Chine Hotel Taipei

餐飲業作為碳排放的重要來源之一，君品酒店承認其造成的負面影響，並努力進行改變。他們強調，低碳和美食並非不可兼得，需要打破這種刻板印象。

為實現低碳目標，頤宮中餐廳通過食材溯源餐廳認證，同時在集團範疇內設置廚餘機、完善節能設備，提升在地食材比例，減少食物浪費。

未來，他們將進一步發展低碳飲食產品和文化，希望賓客能夠共同關注和守護氣候變遷下的糧食危機，並積極推動餐飲文化的永續發展。

君品酒店表示，這六次米其林三星的肯定歸功於團隊的共同努力，感謝每位為餐飲領域做出貢獻和堅持的夥伴。此外，君品酒店還特別邀請入住旅客一同分享頤宮中餐廳六連霸三星的喜悅，以甜蜜的糖果表達對這一殊榮的共鳴。

頤宮中餐廳的持續成功不僅證明了他們在餐飲界的卓越表現，也展示了他們在永續發展方面的承諾。君品酒店承諾將繼續提升服務、料理和餐飲文化，為賓客打造更加完美的餐飲體驗。