全球可可價格在氣候變遷與供應失衡下持續攀升，原料風險正衝擊巧克力與食品產業。以色列新創Kokomodo嘗試以植物細胞培養技術，生產不依賴可可豆種植的可可原料，回應供應不穩與價格波動問題。這項技術是否能成為補充傳統農業的新選項，正引發產業關注。
氣候發生改變會影響農業，但是你知道嗎？在這個連鎖反應下，耕地減少、產量下跌，乃至作物品質下降對全球糧食安全帶來的影響，其實遠超過我們的想像。
面對ESG轉型挑戰，光隆實業大力回收羽絨清潔再製，落實循環經濟（circular economy）的精神； 他們也積極投入公益，資助越南貧困孩童免於營養不良，並協助當地清貧員工修繕房屋等。
冬季的寒意與新年的暖意交織，一年一度的農曆春節又即將到來。衛生福利部基隆醫院營養科將醫院積極推行的ESG融入2025年春節值班餐盒菜色的設計中，包括使用當季的食材，選用白肉為主，以及手工製作來降低碳排放量，讓年節的餐桌上不但擺滿豐盛美味的佳餚，也能達成健康促進、環保永續的理念。
你知道嗎，40%的偏鄉孩童曾感到飢餓，更令人訝異的是，許多家庭購買酒精飲料的比例遠高於營養食材，偏鄉兒童長期面對營養不良的問題，佳格食品集團（1227）宣布，將捐贈超過5千箱營養教育箱，同時也與合作企業擴大偏鄉營養改善計劃，今年佳格首度導入影響力評估（SROI），結果顯示每投入1元，可創造2.51~4.5元的社會價值。
食品非法添加蘇丹紅是臺灣重大食安事故，從懷疑紅色辣椒粉安全性，到多種原料混合咖哩粉，後來消費者對白色胡椒粉也產生戒心，懷疑已經吃下肚，多個地方政府採用預防性下架措施，教育局暫停使用相關產品在營養午餐，也造成合法供應商或是餐飲業的損害。
農曆春節將至，圍爐是闔家團圓的重要時刻，飯桌上各式山珍海味、澎湃佳餚，都是新年好運吉祥的象徵。但準備過程中，常出現採買過量，導致料理時的果皮、種籽、莖葉等食材廢棄量也隨之增加。其實許多天然食材的部位，都有其特殊的營養成分，所以在新年開春之際，國民健康署教您運用巧思善加利用食材，不僅增加年菜的營養健康價值，還能減少廚餘，環保愛地球。
12月至隔年4月是小果番茄盛產期，小果番茄有豐富的礦物質及維生素A、C及鐵質，含有豐富的茄紅素，具有抗氧化效果，適合大眾食用。
《營養及健康飲食促進法》於112年12月通過，除了擴大推動營養及健康飲食教育以提升人民健康飲食知能外，也鼓勵可多選擇在地農產品。 其實要想吃的均衡又營養、遠離慢性疾病，不一定要大費周章的選購進口食材，只要簡單採買台灣就近的當季、在地食材就能夠做到囉！
田間3害其中之一的草害，因雜草強韌的生命力及高度營養及空間競爭力，被稱為3害之首。我國在雜草管理上高度依賴化學除草劑，除了對農友身體健康造成風險外，亦有環境汙染等諸多風險。 農試所近期研發新型態除草劑，以植物油為基底，再經過加工乳化後，使其具有雜草防除效果之友善資材，實際田間測試結果防除率高達8成。
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