「無肉食代」已經來臨，你趕上這波潮流了嗎？在速食店能吃到無肉漢堡、在水餃店能嘗到植物肉餡⋯⋯，當無肉不歡不再只是唯一選擇，「替代球員」正成為要角，無孔不入深入你我生活周遭時，一場無肉革命，也悄然改變了我們餐桌上的飲食。
繼植物肉Beyond Meat帶動全球風潮後，Green Monday更貼近亞洲飲食習慣，推出「新豬肉」，並自去年三月打進台灣市場後積極搶市，足跡遍布飯店、餐廳、零售通路。
健康意識抬頭、環保減碳蔚為趨勢，由於畜牧業佔全球溫室氣體總排放量18%，高過汽車/輪船/貨車/飛機等交通運輸的16%(見圖)，尤其牛肉與牛乳製品合計就包辦整體畜牧業溫室氣體排放量61%，1頭1,200磅的牛平均每年會製造出百公斤甲烷、約當1輛汽車燃燒870公升汽油的排放量，為植物肉與燕麥奶搶食牛肉與牛乳龐大市場創造有利環境。在成長空間已飽和的食品股中，農畜牧龍頭大成(1210)與食品大廠愛之味(1217)、佳格(1227)藉由切入相關產品增添新動能。
拚過咖啡、冰品、啤酒後，緊接著國內兩大超商龍頭——統一超商與全家便利商店，下一個短兵相接的產品是什麼？
去年五月，美國植物肉製造大廠Beyond Meat掛牌上市， IPO（首次公開募股）募集到約二億四千萬美元，當日股價大漲一六三％，上市以來公司市值更一度超過一二○億美元。
Beyond Meat、麥當勞等國際巨頭都加入兆元植物肉市場， 台灣本土雞肉龍頭大成投資10億元研發植物肉，背後的盤算是什麼？
繼「P.L.T. 漢堡」後，麥當勞 14 日宣布 11 月將推出植物肉漢堡「McPlant」，美國 8 間麥當勞試賣。麥當勞承諾 McPlant 將提供最經典的味道和配料，但沒有回覆是否考慮擴大販售。
原塊肉排是植物肉界夢寐以求的「聖杯」(holy grail)，業者一直想研發出外觀和口感都和真肉相仿的整塊人造肉。有家以色列新創業者宣稱，可以用3D印刷生產原肉塊，而且味道和真肉一樣多汁味美。
「我賣素食賣了20多年，以前哪知道植物肉這個名詞？」談到對這幾年國際間竄起的植物肉風潮，弘陽食品股份有限公司董事長謝奇峯下了一個這樣的註解：「他其實是在賣一個概念。」
植物製食品這幾年在全球市場崛起，無論是力推植物肉的BeyondMeat，還是主打燕麥奶的Oatly，都在市場上有著不小的影響力與聲量，但你有想過「蜂蜜」也可能是植物製造的嗎？
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1.「台灣ESG永續基金排名」是以台灣金管會「ESG基金專區」內認可的國內外ESG基金，為評比的主要母體，再依各基金每周的績效表現，進行排行。
2.依目前市場狀況，同一支基金之下又會區分不同級別，本排行只取同一基金下績效表現最佳的級別，進行評比，其他級別，則忽略不計。
3.其他條件：晨星永續投資評等(Morningstar Sustainability Rating)，是針對該基金過去12個月以來的表現決定。
4.50強排名每周會以周績效高低變動。
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