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<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >植物肉</span>登台！小七、全家靠「無肉」衝高營收　八方雲集、星巴客都加入戰局

植物肉登台！小七、全家靠「無肉」衝高營收　八方雲集、星巴客都加入戰局

「無肉食代」已經來臨，你趕上這波潮流了嗎？在速食店能吃到無肉漢堡、在水餃店能嘗到植物肉餡⋯⋯，當無肉不歡不再只是唯一選擇，「替代球員」正成為要角，無孔不入深入你我生活周遭時，一場無肉革命，也悄然改變了我們餐桌上的飲食。

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繼八方雲集合作後，Green Monday將攻進你家餐桌...「新豬肉」席捲台灣三部曲

繼八方雲集合作後，Green Monday將攻進你家餐桌...「新豬肉」席捲台灣三部曲

繼植物肉Beyond Meat帶動全球風潮後，Green Monday更貼近亞洲飲食習慣，推出「新豬肉」，並自去年三月打進台灣市場後積極搶市，足跡遍布飯店、餐廳、零售通路。

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環保意識抬頭，大成推新創肉、愛之味搶攻燕麥奶市場

環保意識抬頭，大成推新創肉、愛之味搶攻燕麥奶市場

健康意識抬頭、環保減碳蔚為趨勢，由於畜牧業佔全球溫室氣體總排放量18%，高過汽車/輪船/貨車/飛機等交通運輸的16%(見圖)，尤其牛肉與牛乳製品合計就包辦整體畜牧業溫室氣體排放量61%，1頭1,200磅的牛平均每年會製造出百公斤甲烷、約當1輛汽車燃燒870公升汽油的排放量，為植物肉與燕麥奶搶食牛肉與牛乳龐大市場創造有利環境。在成長空間已飽和的食品股中，農畜牧龍頭大成(1210)與食品大廠愛之味(1217)、佳格(1227)藉由切入相關產品增添新動能。

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植物肉登台！小七、全家靠「無肉」衝高營收，八方雲集、星巴客都加入戰局

植物肉登台！小七、全家靠「無肉」衝高營收，八方雲集、星巴客都加入戰局

拚過咖啡、冰品、啤酒後，緊接著國內兩大超商龍頭——統一超商與全家便利商店，下一個短兵相接的產品是什麼？

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跨國布局〉連比爾蓋茲都看好的植物肉狂潮！帶血仿肉秀出台灣硬實力，完整供應鏈技術全揭祕

跨國布局〉連比爾蓋茲都看好的植物肉狂潮！帶血仿肉秀出台灣硬實力，完整供應鏈技術全揭祕

去年五月，美國植物肉製造大廠Beyond Meat掛牌上市， IPO（首次公開募股）募集到約二億四千萬美元，當日股價大漲一六三％，上市以來公司市值更一度超過一二○億美元。

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台灣本土雞肉龍頭，竟當起植物肉菜鳥！大成砸10億跨界素食，背後盤算是什麼？

台灣本土雞肉龍頭，竟當起植物肉菜鳥！大成砸10億跨界素食，背後盤算是什麼？

Beyond Meat、麥當勞等國際巨頭都加入兆元植物肉市場，台灣本土雞肉龍頭大成投資10億元研發植物肉，背後的盤算是什麼？

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由豌豆、馬鈴薯製成，美國麥當勞推植物肉漢堡「McPlant」

由豌豆、馬鈴薯製成，美國麥當勞推植物肉漢堡「McPlant」

繼「P.L.T. 漢堡」後，麥當勞 14 日宣布 11 月將推出植物肉漢堡「McPlant」，美國 8 間麥當勞試賣。麥當勞承諾 McPlant 將提供最經典的味道和配料，但沒有回覆是否考慮擴大販售。

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和真肉一樣多汁味美？3D列印人造牛排現身，星級餐廳採用

和真肉一樣多汁味美？3D列印人造牛排現身，星級餐廳採用

原塊肉排是植物肉界夢寐以求的「聖杯」(holy grail)，業者一直想研發出外觀和口感都和真肉相仿的整塊人造肉。有家以色列新創業者宣稱，可以用3D印刷生產原肉塊，而且味道和真肉一樣多汁味美。

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二代拚轉型、催生第一片MIT植物肉！台灣最大素食製造商弘陽的直球對決

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「我賣素食賣了20多年，以前哪知道植物肉這個名詞？」談到對這幾年國際間竄起的植物肉風潮，弘陽食品股份有限公司董事長謝奇峯下了一個這樣的註解：「他其實是在賣一個概念。」

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年少500億隻蜜蜂、蜂蜜產量銳減，MeliBio獲1.7億元投資力推「植物性蜂蜜」

年少500億隻蜜蜂、蜂蜜產量銳減，MeliBio獲1.7億元投資力推「植物性蜂蜜」

植物製食品這幾年在全球市場崛起，無論是力推植物肉的BeyondMeat，還是主打燕麥奶的Oatly，都在市場上有著不小的影響力與聲量，但你有想過「蜂蜜」也可能是植物製造的嗎？

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