植物奶－ESG永續台灣

瑞典研發出全球第一款「馬鈴薯奶」飲品！不含常見過敏原、生產比燕麥和杏仁更環保

瑞典植物奶公司Veg of Lund研發出世界上第一瓶馬鈴薯奶（Potato Milk），主打對環境影響低、及可以產生濃郁奶泡，進軍全球競爭激烈的植物奶市場。

詳全文

這才是真正的植物奶！紐新蘭新創如何用植物「種」出牛奶？

隨著全球對氣候變遷的關注加深，人們也逐漸注意二氧化碳以外，另一強大溫室氣體甲烷。而甲烷的排放，主要來自於畜牧業的牛隻，因此與大眾飲食習慣息息相關。而一家位於紐西蘭的食物科技公司 Miruku 利用分子農業（molecular farming）技術，讓植物細胞變成迷你工廠，並產出蛋白質以及其他如脂肪、糖等組成牛奶的分子。

詳全文

麥當勞停賣植物肉漢堡，無肉不歡的消費者不買單，營養、真肉口感難克服

為了環境永續，讓地球減緩暖化、減少碳排放，近年人造肉排與植物奶在餐廳大流行，許多店家不但鼓勵消費者品嚐，更在媒體的推波助瀾之下大流行，但是這些科技食物隨著風潮過後，消費者似乎不領情。目前全球最大的兩間植物肉公司：Beyond Meat與Impossible Foods，其中搶先在資本市場掛牌的是Beyond Meat。 Beyond Meat最早在2012年發表產品於美國販賣，2019年5月成功在那斯達克上市。

詳全文

曾因漂綠跌落神壇，Oatly成全球首家「氣候解方公司」！是真永續轉型，還是又一場行銷包裝？

曾是植物奶市場的風雲品牌，Oatly 經歷高速擴張與股價暴跌後，正試圖以「永續」重塑企業核心價值。本文回顧 Oatly 從高峰滑落的歷程、其涉及的漂綠訴訟爭議，最後聚焦其榮獲「氣候解決方案公司」認證的永續承諾。