惜食－ESG永續台灣

立院副院長蔡其昌號召<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >惜食</span>不浪費，數家企業響應台灣有春公益分享平台

立院副院長蔡其昌號召惜食不浪費，數家企業響應台灣有春公益分享平台

根據聯合國環境署今年發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物，總計有1/3糧食產出從未被食用，而且糧食浪費也造成高達44億噸的碳排放量，假如食物浪費是一個國家，其溫室氣體排放會是全球第三大。同樣，台灣也面臨嚴重食物資源浪費及分配不均的問題，依據研究機構調查，一整年台灣浪費食物有373萬噸。

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培養惜食觀念才能愛地球！台灣超商剩食報廢超過70億的食物浪費原因

台灣超商剩食每年報廢食物價值超過70億台幣，根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失且加劇地球暖化與氣候變遷危機。為什麼超商剩食問題會這麼嚴重呢？培養正確的惜食觀念，一起思考減少剩食浪費，怎麼做可以更好。

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五十元銅板價可買到兩倍市值的「良食」！Tasteme開設線上惜食專區，為店家省麻煩、為消費者省荷包

即期品，一直是店家苦惱所在，不只過期後將直接虧損，更需要花錢請人處理。 Tasteme 創辦人葉柏軍看見多贏機會，開發手機App系統，架設線上版「惜食專區」，讓即期品優惠資訊線上化與透明化，消費者只需「五十元」銅板價便可買到市值超過兩倍的「良食」，不只為消費者謀福利，店家也能藉此回收成本並省下剩食處理費用，運行至今已為地球減少40噸食物浪費，一舉數得！目前更不只聚焦餐廳剩食，也將生活用品及寵物食品等類別納入平台，持續為資源浪費找到永續解方。

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董座說真話：全家投入永續，一開始只是想減少虧損... 便利商店催生出「友善食光」，背後有這些盤算

「永續」是近年最熱門的關鍵字，但是到底該如何實踐呢？「2022FIA飲食創新大論壇」齊聚電通集團企業永續發展合夥人王馥蓓、全家便利商店董事長葉榮廷、台灣奧特奇行銷經理張鈺雯、真芳碳烤土司創辦人張文哲，從產業永續四大創新洞察、零售通路從內而外實踐惜食革命的產銷生態、生物科技解決動物飼料產生的剩食議題、小型早餐店也能從事的SDGs，多面向探討永續從產地、通路到中小型業者，無論產業規模，都能共創永續新未來。

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全聯深耕生態保育，打出循環經濟知名度，榮獲2022TCSA台灣企業永續獎肯定。

全聯今年以「全聯善美的永續發展策略」為中心，發展四大方向「循環減塑」、「永續農業」、「減碳綠能」、「惜食減廢」，其中在「永續農業」表現亮眼，近年透過契作推出「老鷹紅豆」致力老鷹的生態保育、「官田菱雉菱」拯救溼地水雉鳥均打出循環經濟知名度，獲得台灣永續能源研究基金會「2022 TCSA台灣企業永續獎」頒予循環經濟領袖獎的肯定。

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全聯永續計畫四大方向全面啟動，「<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >惜食</span>計畫」營造社會善的循環。

全聯永續計畫四大方向全面啟動，「惜食計畫」營造社會善的循環。

全聯企業身為本土企業已陪伴台灣民眾25個年頭，以「省錢省資源」的企業宗旨致力於對土地的關心。持續推動永續計畫。繼2021年以生鮮食材為主軸提出「全聯善美的食物計畫」後，今年以「全聯善美的永續發展策略」為中心，發展「循環減塑」、「永續農業」、「減碳綠能」、「惜食減廢」四大方向。更組成全聯永續小組，加強企業永續經營的成效。

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全聯永續計畫小組成立，從「循環減塑」到「永續農業」打造綠色友善門市。

全聯秉持著「從心出發，實現美好生活」為核心理念，致力於提供消費者平價優質的產品與服務，同時也秉持「取之於社會、用之於社會」的精神，制定永續發展策略藍圖。全聯於2022年組成永續小組，擔任召集人的全聯副總經理賴淑子興奮地表示：「永續小組致力發展『循環減塑』、『永續農業』、『減碳綠能』、『惜食減廢』四大方向，目前已積極推動各項計畫，期待與消費者一起為環保永續努力。」

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在店門口種菜、打造零碳島... 信義房屋如何落實淨零碳排，成為台灣第一家碳中和的房仲業者？

就讀文湖國小一年級的張小妹妹，每天下課後都會經過學校附近的信義房屋門市，看看她養的水耕蔬菜有沒有長大，對小朋友來說，透過觀察水耕植物的生產歷程，不僅可以安心食用更多的蔬菜，並珍惜食物，更重要的是，這一株株嫩綠的蔬菜，平均每株可減碳15kg。

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孔雀魚普惠科技創辦人林坤正退休後忙什麼？發起群眾募資「食物銀行共運計畫」

很多公益團體都建立將「惜食」送給弱勢團體的機制，但往往運費成本遠高於物資本身的價值，社會企業孔雀魚普惠科技為了克服這個問題，推展共運平台，讓順路去東部的人幫忙運貨，過去2年累計送出上萬份物資到台灣東部，如今發起人林坤正更在「WaBay 挖貝」的群眾募資平台推出「共運計畫」，要把量能拉到一個月1000 戶。

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出國玩用這些剩食APP，既省錢又能愛地球：把食物便宜賣給需要的人，而不是垃圾掩埋場

澳洲APP「Foody Bag」連結消費者與餐廳、烘焙坊、或咖啡店，消費者可透過APP搜尋附近的營業剩下乾淨食物，最高獲得4折優惠。這個看似微小科技應用，正在全世界不同的城市發揮作用，讓食物送往被需要的地方。而這類型的APP還有「ResQ Club」、「Too Good To Go」、「Food for All」等等，顯然在歐美已經踏穩腳步，正創造一波永續互惠的惜食經濟。