以色列雖有一半土地是沙漠氣候、降雨量又少，卻能發展出強大的農業，當地的獸醫師告訴我，關鍵就是「合作」，透過資訊整合，才能讓整個產業共同向前邁進。
缺水的警鐘早已敲響！聯合國警告，2050年將有20億人面臨無水可用的困境。放眼望向高達6成國土都是荒漠、一年下雨天數不到30天的以色列，竟早在1960年代就超前部署，搶在缺水的倒數計時器響起前，與天爭水！
原塊肉排是植物肉界夢寐以求的「聖杯」(holy grail)，業者一直想研發出外觀和口感都和真肉相仿的整塊人造肉。有家以色列新創業者宣稱，可以用3D印刷生產原肉塊，而且味道和真肉一樣多汁味美。
英國衛報報導，一間以色列新創公司獲得破紀錄的1300萬美元（約新台幣3.6億元）種子資金，開發以微生物生產傳統乳製品的技術，其產品「無乳牛牛奶」目標2023年在以色列上市。
海洋能源可以說是取之不盡用之不竭，若能善加利用這些龐大的能量，就能助供電一臂之力，現在以色列已成功裝設第一個波浪能浮筒。
去年宣布要進軍晶圓代工領域後，今年英特爾跨出了關鍵的一步，宣布收購高塔半導體。這家以色列的晶圓廠有什麼特色，又將如何替英特爾的發展計畫加速？
農藥過度使用、病害侵襲，加上氣候變遷的因素，使得全球蜜蜂正面臨危機，不只是沒有蜂蜜可吃的問題，包括沒有蜜蜂授粉，很多農作物都無法開花結果。為此，全球政府、學界、農業界正絞盡腦汁研究保護蜜蜂的辦法，而以色列新創公司則認為這是創業良機。
極端氣候讓整個歐洲南部都陷入熱浪、乾旱，以至於野火肆虐，義大利許多地區面臨水源枯竭，農業必須限水，在水資源珍貴的時刻，有大部分水卻其實在各級管線漏水平白流失，義大利管線漏水率高達 42%，相較之下，以節水聞名於世的以色列只有 3%。
以色列新創Wasteless共同創辦人暨執行長Oded Omer在買海鮮時，注意到食物即將到期，總會以六折的價格出售，「但是我問了店員，他們說就算打折了還是沒人買。」 他便是在這樣的經驗中創業，認為即期食品的降價優惠雖然能促進銷售，同時減少食物浪費。但事實證明，降價一次也許遠遠不夠。
在施羅德「環球能源轉型股票型基金」的投資組合中，以色列的太陽能公司Solaredge Technologies是第二大的持股，僅次於丹麥的風電廠商Vestas。
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