Wastelsss以更即時、更智慧的方法解決此問題——動態定價，透過「電子動態條碼」運用AI技術計算超市庫存、產品過期日、品牌強度等因子，自動在每天不同時間點更改價格，幫助超市達到收益最大化。Wastelsss表示，動態定價能降低30%食物浪費，目前已被應用於全球7個國家的連鎖超市和供應商。
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Wasteless創辦人Ben Biron從「被丟掉的海鮮」，觸發創業動機
Oded Omer曾在飲品消費行為分析平台Weissbeerger擔任技術長，專門以數據分析、機器學習等技術，協助食品、飲料商開發新產品，期間累積許多技術開發能力，最後公司被百威啤酒收購。
隨後就發生了買海鮮的故事。Oded Omer提到，店員是這麼告訴自己的：「海鮮最後一個都沒有賣出去，我們只能全部丟掉。」短短一句話無意間讓Oded Omer注意到生活中的食物浪費問題，萌生創業點子。
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Wasteless公司團隊，照片最左側為Wasteless共同創辦人暨執行長Oded Omer。圖片來源 : Linkedin by David Kat
根據聯合國在2022年的數據統計，全世界約有17%的食物被浪費，台灣的環保署也在2017年到2018年統計過，台灣連鎖超市和量販店每月會產生500公噸以上的廚餘，超商在該年度的報廢食物價值超過新台幣70億元。
即便目前已有便利超商、超市在食品即將過期時，就會利用降價的方式來吸引消費者購買，減少食物浪費。但對Oded Omer而言，這樣的處理方式未必最有效率，「降價的依據只是『估計上』的任意折扣。」也就是說，這些折扣並不精準。
一天自動降價4次！Wasteless用動態定價提升超市營收
Oded Omer於是創辦Wasteless，核心產品是貨架上的「電子動態條碼」，他認為降價一次還不夠，所以在刻意在條碼旁顯示兩種售價，一個是當前價格，另一個則是未來價格，後者指的是隨著食品即將過期、銷量太少等因素，自動改變的價格，吸引更多消費者上前購買，同時降低食物變成廚餘的可能性。
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為什麼「動態定價」+「電子條碼」會有效？
動態定價其實是根據供需變化而調整價格，「低買高賣」是買賣雙方的原則，不過即期食品的情況有別於機票、旅館等動態定價商品。對於商家來說，只要能在最後關頭賣出去即可，獲利並非最大目標。因此Wasteless順勢而行，透過多次不斷降價吸引消費者，讓消費者產生「越便宜越多人想買，那我是不是趁還有的時候先買下來」的心理，進而刺激消費者的購物慾，直到產品下架為止。
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電子動態條碼顯示兩種售價，一個是當前價格，另一個則是未來價格。圖片來源 : Wasteless
至於電子動態條碼展示了降價幅度與時間點，結合了動態定價技術和RFID（無線射頻辨識），可以用最小的人力自動更新價格。
因此，比起在每個食物上貼一樣的折扣，超市員工只要用手機掃描食品過期日期、輸入各食品的數量，Wasteless就會根據過期日、剩餘庫存、品牌強度、訂單和銷售量、商店位置等43種變量，運用AI精準計算出產品售價，並同步至超市的POS機及每個食品上的RFID標籤。
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超市員工只要掃描食品過期日期、輸入各食品的數量，Wasteless就會根據過期日等43種變量，計算出產品售價。圖片來源 : Wasteless
「Wasteless每天最多將臨近過期日商品的價格降低四次。」Oded Omer說，透過電子動態條碼機制，超市不僅能吸引原先因價格過高而不願購買的消費者，提升自身營收，在與供應商進貨蔬果等食品時，也能說明更精準的需求數量。
Wasteless減少三成食物浪費，服務遍及七國連鎖超市和食品供應商
Wasteless的電子動態條碼目前已被應用於7個國家，包括在德國最大零售批發超市集團Metro AG，以及荷蘭和比利時的連鎖超市Jumbo等。先前Wasteless與一間位在西班牙的超市合作，能夠減少30%食物浪費，同時提升6.3%的收入。
迄今為止，Wasteless已募資975萬美元，投資人包括Slingshot Ventures、SOSV等。未來，Wasteless的終極目標是將電子動態條碼應用至全世界。Wasteless共同創辦人暨營運官說：「動態定價是航班、酒店每天在使用的機制，零售業沒有理由不採用，這對所有利害關係人來說都是有益的。消費者用更少錢買到東西，超市收入更多。」
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※本文授權自創業小聚，原文見此。
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