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「只過期一點點沒問題」多年來食材改標繼續賣 內部員工爆料!日本HAMA壽司認了,致歉說明原因

「只過期一點點沒問題」多年來食材改標繼續賣 內部員工爆料!日本HAMA壽司認了,致歉說明原因
撰文: 林依榕整理     分類:ESG快訊     圖檔來源:shutterstock 日期:2023-04-10

知名日本迴轉壽司「HAMA壽司」(はま寿司)遭到內部員工爆料,有分店長期將過期的水果、魚肉等食材改標繼續販售,認為食材的期限「只超過一點點」應該不會有問題;對此,「HAMA壽司」致歉坦言確實有此事,目前已經針對該分店、員工進行懲處,試圖挽回翻黑的形象。

 

日本迴轉壽司近來風波不斷,先前「壽司郎屁孩」事件以及後續部分民眾惡搞影片,重創迴轉壽司店的形象,而「HAMA壽司」(はま寿司)自2023年1月起,也曾出現「偷吃別桌的壽司」、「把芥末抹到別人點的壽司上」等被惡搞行為,當時不少民眾、網友聲援受害的迴轉壽司業者,表達對其產品有信心。

 

如今日媒《朝日新聞》、《週刊文春》報導,「HAMA壽司」福島縣郡山堤分店被內部員工爆料,該分店長期以來將過期的水果、魚肉等食材改標繼續販售,而且不只有這分店發生過。

 

「HAMA壽司」4/8發聲明致歉,該分店確實有這狀況存在,將會對此進行嚴懲、加強員工教育。

 

「HAMA壽司」進一步說明,一般來說,食材在配送時會設定在儲存條件下的「使用期限」,但當產品被解凍煮熟,就必須要再重新設定合適的有效期限,而公司也根據日本食品衛生法制定了一套食材管理標準,要求各分店每天檢查食材保存期限,丟棄過期、無標籤食材並做紀錄。

 

不過經調查,福島縣郡山堤分店的部分員工,用肉眼目測方式,判斷食材是否有變質、能不能繼續食用,為了減少食物浪費才會撕下原先的保存期限進行改標。

 

「HAMA壽司」再度致歉承諾,會嚴懲違規店家,也會避免食安問題再次發生,不過繼先前民眾惡搞影片後,如今業者自己也被爆出食品衛生問題,讓顧客對壽司店的形象再度翻黑,「客人和店家都不行啊,太可怕不會再去了」、「HAMA壽司從被害者變成了問題產生者」、「HAMA壽司終於也墮落啦…不會再去迴轉壽司了」。

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