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小改變,大美好!冰炫風改包裝,一年就省下30幾噸塑膠垃圾!麥當勞的綠色供應鏈策略,創造環境共好

小改變,大美好!冰炫風改包裝,一年就省下30幾噸塑膠垃圾!麥當勞的綠色供應鏈策略,創造環境共好
撰文: 江欣盈     分類:ESG快訊     圖檔來源:今周刊攝影團隊 日期:2022-08-25

由《今周刊》主辦的「自綠生活節」在 8/20、21 兩日迎來近萬人共襄盛舉,其中企業夥伴麥當勞每日提供的限量購物金更是吸引大批人潮。近年為落實淨零碳排政策,各大企業皆以綠色永續為目標進行改革,身為速食業龍頭的麥當勞深耕台灣多年,擁有超過四百家連鎖門市、兩萬名以上的員工,面對氣候變遷的挑戰,他們用綠色供應鏈交出漂亮的減塑成績單。

 

負責任的採購 源頭管理認證

 

在地四十年,麥當勞親切、方便、美味的形象不曾改變,是陪伴每個人從小到大、時時刻刻存在的美好回憶,貼合其品牌承諾:片刻時光,別具滋味。在永續、減塑、減碳的浪潮下,必須大量使用食品容器、包材、包裝的餐飲業首當其衝。台灣和德昌麥當勞在好幾年前便開始了包裝革命,從採購、包裝設計和精緻分類回收三個層面積極尋求突破。台灣麥當勞從 2017 年開始全面使用 FSC 森林監管委員會認證的紙類包裝,並且是在整個亞太區第一個獲得 FSC 全面認證的市場。FSC 為國際認可的非營利組織,目的在於推動永續森林保護,其認證的紙類產品皆經稽核,認定對森林、野生動物、原住民以及水源為無害友善,兼顧環境、社會、經濟的平衡永續發展,從紙類源頭開始做到負責任的採購。

 

2018年起,麥當勞冰炫風改為一體成型的紙類包裝,少了上面的塑膠杯蓋,並且將塑膠攪拌棒改為木質,一年可減少三十幾噸的塑膠,更進一步停用 PLA(生質塑膠),改用紙容器盛裝沙拉與冷飲。

 

「相信大家在幾年前都看到過一個影片,很難過,就是一個海龜鼻孔插著一根吸管,那個時候對整個世界跟台灣的環境產生一個震撼,到底我們台灣的海灘有多少的塑膠吸管?我們透過淨灘活動去省思,塑膠吸管在回收流中是不是容易被錯漏、流失到環境當中?」麥當勞採購/物流管理部資深經理廖喬偉在自綠生活節的沙龍講座中與大家分享,採購部門每天都會接收到非常多的產品樣本,但身為大型餐飲企業,替代性吸管要考量的面向非常廣泛,例如不鏽鋼鐵吸管對兒童是否安全?竹吸管是否方便清潔?甘蔗渣吸管中的塑膠能否被分解?紙吸管遇水容易變濕變軟等等。

 

最終麥當勞在 2019 年提出一個勇敢的行動,那便是全面直飲,走向不使用吸管的道路,經過一段磨合期,現在吸管使用量已經減少了 99%,這是一個得來不易的成果。

 

 

結合在地新創 成就規模共好

 

廖喬偉資深經理指出,疫情期間,外帶與外送的比例提高,為減少一次性餐具的使用,麥當勞與台南在地新創公司「好盒器」合作推出「循環杯自助租還站」,以共享單車的概念延伸,用手機 LINE 加入好友,掃描 QRCode 即可借到一個乾淨的循環杯,使用完畢後還可就近任一租借站歸還,非常便利,目前在台南、台北皆有不少站點。

 

在店內的回收流程方面,麥當勞也投入許多心力,將回收站分類項目精分,並且盡量縮短民眾分類所需的時間,簡化回收的難度以提高效率。廖經理說:「傳統大家在講供應鏈都說農場到餐桌,但顧客現在不會看到餐桌而已,他們還會再看這個餐桌到垃圾桶以後,它是怎麽樣去做循環?」因此需要深入鄉鎮,了解店面執行痛點、拜訪各地清運商,以確保每個回收流程被妥善照顧。

 

廖經理表示:「我們的很多員工都是第一份工作就在麥當勞打工,這些好的顧客經驗也是透過我們第一線的員工去做傳遞的,我們是大家的厝邊好鄰居,這也代表我們對整個社會、整個環境甚至整個地球公民,有需要做的一些承諾跟努力。」麥當勞在台灣有超過二萬名員工,良好的企業文化與教育訓練是綠色永續不可或缺的一環。透過綠色供應採購、包裝再設計、回收精分丟以及人力訓練,金色巨人長年點滴的小改變,不僅成就了規模共好共榮,也為守護台灣美好土地與海洋貢獻一份心力。

 

 

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