圖片來源 : 扶田資本
聚焦糧食安全、氣候變遷及人口老化，5家國際新創亮眼登場
本次Demo Day的5家新創分別是糖話生醫、Calyx、ID Water、Lypid以及PULLULO，除了涵蓋領域多元外，在國際市場均有亮眼表現，包含在今年初完成超過400萬美元（約新台幣1.12億元）募資的Lypid，除與臺灣連鎖咖啡龍頭路易莎合作推出銷售亮眼的「未來肉」系列產品外，也將積極搶攻北美及東南亞市場；以及上月剛完成300萬美元（約新台幣9,000萬元）募資的艾滴科技，預計3年內臺灣市場達到2億美元整廠輸出營收，並於明年跨足東南亞及日本市場，發展智慧水產養殖的整廠技術輸出。
扶田資本共同創辦人王心怡表示：「雖然大環境使投資人趨於保守，但歷經疫情造成的供應鏈危機，以及因氣候變遷、一級產業勞動人口老化，對糧食安全的衝擊已成為全球關注的國安議題。而這些因應產業挑戰而生的食農餐飲科技，也已成為剛性需求，吸引全球投資機構前所未有的關注。」
新創團隊BonchaBio糖話生醫、Calyx、ID Water 艾滴科技、Lypid、PULLULO，於扶田資本食農餐飲科技 Demo Day發表。圖片來源 : 扶田資本
糖話生醫開發新型保健品劑型
BonchaBio糖話生醫是一家技術創新生物科技公司，專注於提升保健食品的次世代先進劑型，透過微米技術，以有效機能配方及高效營養素傳輸系統，提供專業配方設計、代工製造及可貼牌產品等服務，協助全球保健食品品牌商、製藥公司和原料供應商，開發及生產高劑量、高吸收率及高機能活性保留率的糖果膠囊保健食品。
Calyx技術整合打造畜牧氣體感測平台
矽谷團隊Calyx結合化工、生物科技、物聯網技術，利用生物材料製造高精度、高耐用和低成本的感測器，用於實時監控和分析空氣中的化學成分，搭配自行開發的偵測網系統、雲端監控及大數據智慧分析服務，有效幫助家禽畜牧產業提升環境安全及生產效能，為農民增加14%產能，提升20%淨利。
ID Water艾滴科技提供智慧水產養殖一站式服務
艾滴科技開發全球第一套整合水質監測、AI數據分析、IoT自動化設備技術的智慧養殖模式。結合太陽能發電，推出「一站式養殖服務」，與能源商攜手打造漁電共生之綠能智慧養殖場。艾滴獨創的室內養殖模式，能夠大幅提高單位面積產能、並降低污水排放量以及減少人力成本。
Lypid將推全球第一款未來五花肉
矽谷團隊Lypid獨家研發出的純植物油脂PhytoFat™，是一種適用於各種料理的仿動物脂肪，可以讓植物肉吃起來宛如真肉。與動物脂肪相比，PhytoFat™植物油脂擁有更低的卡路里和飽和脂肪酸，提供消費者更好的營養價值。目前，Lypid與路易莎合作上市產品，現今已逾500家門市，並計劃推出全球第一款「未來五花肉Vegan Pork Belly」。
PULLULO利用過剩農產品重新生產植物性益生菌蛋白
全球食品需求快速增長，產生食品通貨膨脹和糧食安全問題。新加坡團隊PULLULO使用顛覆性醱酵科技技術，將過剩農產品和食品廠產線副產品，以不造成任何環境污染的方式，生產富含氨基酸及高營養價值的植物性益生菌蛋白質。受惠於較短的供應鏈，PULLULO的生產成本較低，並且不易受到供應鏈中斷的影響。
國際三大食農餐飲科技創投：跳脫消費性終端產品，下一步產業動能將在「賦能科技」
除了5家登場團隊，此次Demo Day邀請投資超過60家新創，管理基金超過1.6億美元的創投機構AgFunder共同創辦人Rob Leclerc，以及版圖橫跨美、歐、星的替代性蛋白創投Big Idea Ventures投資長Thomas Mastrobuoni，與扶田資本創辦人暨執行長陳瑞弦一同針對全球投資趨勢進行深度對談。
扶田資本創辦人陳瑞弦（左下）與AgFunder共同創辦人Rob Leclerc（右上）、Big Idea Ventures投資長Thomas Mastrobuoni（右下）進行爐邊論壇。圖片來源 : 扶田資本
面對當今多變的投資趨勢，三位與談人皆對未來資本投入在替代性食品、農業和碳中和產業中的「賦能科技（Enabling Tech）」展現高度期待，並認為這將是產業下一步重要的成長動能。AgFunder共同創辦人Rob Leclerc表示：「全球每年碳排超過370億噸，因此碳封存（Carbon Sequestration）及減碳的科技應用，將是未來食農餐飲產業中的投資趨勢。」Rob Leclerc也提到讓傳統農業機具擁有無人化駕駛技術的Bear Flag Robotics，近期被美國農業機械大廠John Deere以2.5億美元高價收購。
而Thomas Mastrobuoni則分析在替代性蛋白產業中，資金逐漸從面向消費者的終端產品，轉向讓蛋白質製程更精準高效的賦能科技。「終端產品在美國市場高度競爭且差異化低的環境下，新創須投入大量資金進行行銷而非技術開發。投資人應轉向能使產業實質成長的科技，如監測系統，或是培養蛋白質的生物反應器。」Thomas說。
針對全球經濟下行，Thomas Mastrobuoni和Rob Leclerc建議新創不應在無市場實績支撐下，或是僅考慮短線募資需求而將估值過度拉高，反而必須關注市場資金動向規劃中長期財務計畫。扶田資本創辦人暨執行長陳瑞弦也另外提出，食農餐飲企業對創新科技之需求仍將隨產業挑戰一同成長，在內部創新高成本且耗時的前提下，預期將會看到更多合作甚至透過併購推動轉型。
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※本文授權自創業小聚，原文見此。
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