極短碳足跡！全球可可產業的奇蹟
可可，是全世界食物里程最遠的作物之一，多種植於赤道附近高溫多雨的地區，如中南美洲、非洲等地，但巧克力的品牌卻幾乎集中在歐美地區。可是在屏東，方圓40公里內，就可以看見栽種可可果樹的農場、料理可可大餐的餐廳，以及使用在日常生活的可可產品等等，這種現象在全球可可產業說是奇蹟也不為過。
洪誼靜希望在屏東林後打造可可村，讓可可產業發光發熱。
尤其讓人驚豔的是，屏東可可產業不再停留於基礎的食品加工，這一兩年更跨界到長期以歐美日韓為主流的美妝市場，以來自屏東優質可可油脂為底的美妝保養品，一舉進攻國際市場，打入美國、日本與新加坡等地的電商。
而這些佳績，來自於屏東第一個以可可美妝為主力商品的「林后可可」，品牌創辦人洪誼靜不只打造出一座可可園農場，更憑著多年外貿經驗的嗅覺，將可可從從農作物進化成美妝品，在可可這一古老的戰場上，為台灣可可插了旗。
洪誼靜將可可與美妝作結合，創造獨特的產品亮點。
輕薄短小又常溫，打造可可最佳出口形式
「我們的夢想跟遠景是將屏東林後打造成一個可可村！」林後，是現在地圖上「四林村」的舊名，指出了這個南方小村是個充滿林樹的地方，台灣三大平地森林之一就位於此地。而出身於此的洪誼靜，六年前因為身體因素回到故鄉另創可可美妝品牌時，就將「林後」這個地名轉變成兼具女性風格的「林后」一詞，誓言從這裡出發，向全世界推出一支支以在地可可脂打造的美妝商品。
讓可可不再只是農產加工品的價值，或許與洪誼靜的過往背景有關，她非但不是務農子弟，更曾是長期營運外銷公司的CEO，因此六年前當她接觸到可可，一邊種植可可一邊思索著，如何將產地特性如此強烈的農產品，做成適合出口的商品？輕薄短小又常溫的美妝產品，就是洪誼靜的答案。果然林后可可一推出可可變色護唇膏、可可面膜等，輕易地就突破了地域性，精準對接了全球美妝市場。
美妝品有輕薄短小、常溫的特性，非常適合出口。
檳榔園改種可可樹，拿下世界巧克力大賽
即便在外貿上小有成績，洪誼靜仍謙虛地表示，「我認為自己非常幸運，當時正好是我們屏東可可農友開始發光發熱的時候，許多農友栽種出品質優良、履在國際巧克力比賽獲得佳績的可可。」她認為先有可可農打下了屏東可可產業的基礎，林后可可才能立足於此。
因此在這個浪頭上，洪誼靜也自己捲起袖子種起可可，與友人一同將原本是種檳榔的園子，整頓成一個布滿可可樹的果園，試圖打造從產地到商品最短的距離。洪誼靜說，屏東這裡的可可幾乎沒有病蟲害的影響，所以園子皆以自然農法栽培可可樹。不僅氣候適合栽種，園子裡殘存的檳榔樹更提供遮蔭，以及颳颱風時的保護效果。
除了適切的地理條件，洪誼靜投入可可栽種後，也有來自縣政府的培育課程協助，2020年產自林后可可園的可可脂，更一舉拿下ICA世界巧克力大賽亞太區可可脂銀獎！
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林后可可在2020年得到ICA世界巧克力大賽亞太區可可脂銀獎，評 比指標包括香氣、色澤、口感等等。
走向精緻路線，打造台灣的可可產業生態
獲得國際獎項的肯定，讓洪誼靜深刻感受到，放眼全球可可產地，屏東是個既能擁有栽種可可的絕佳條件，又同時具備成熟的人文產業的地方，因此在可可產量與價格無法與國際競爭的情況下，可以好好發揮屏東的產業優勢，讓屏東的可可走向精緻化。
而要將可可從單純的農產品變身成更具經濟價值的商品，加工技術的提升是其一。洪誼靜提到，整顆可可果其實都是可以利用的寶物，可可果裡頭的籽變成豆仁可以做成巧克力；皮跟籽藉由敲打將香氣和風味萃取出來，就變成了可可茶；外殼則可以經由萃取其中的成分作為美妝，例如面膜，對美白和曬後的修復都有很好的成效。
可可果不只果實可作成巧克力，外殼也能萃取成分作成面膜。
因此，若能更進一步善用台灣高度彈性又多元的產業合作，就可以創造出百變可可，讓可可在一地內實現從種植、加工、商品化到行銷、販售的整合，發展出屬於台灣、屬於屏東可可獨一無二的商業模式。
台灣的可可走向精緻化，創造更豐富多元的產品價值。
向台灣民眾與全世界敞開的可可園
可可，這個在台灣人眼中相當「洋派」的東西，要讓更多國人認識並接納國產可可，需要給予更多體驗的機會。因此林后可可雖然在國外市場打下了基礎，但洪誼靜認為相較於國際上對可可的認識，台灣人反而對可可較為陌生。這也是她期待藉由「林后可可園」這個場域，讓消費者有更多認識台灣可可的機會。
所以來到林后可可園，除了可參觀可可農場，更能親眼看到巧克力的原料──可可，在樹上是什麼模樣！此外，也會不定期搭配一系列可可相關的DIY體驗，例如可可熱飲沖泡、可可堅果奶酪與可可護唇膏製作等等，要讓民眾從可可的產地、外觀、香氣到口感中，更加認識台灣在地的可可。
來到林后可可園，消費者可以親自認識可可最原始的模樣。
更因為世界大獎提升了台灣可可在國際上的能見度，洪誼靜提到未來也有機會推廣台灣的可可產地旅遊來對接國際，讓台灣可可在世界可可地圖上插旗！屏東可可村的願景，在洪誼靜與眾多可可職人的努力下，遊客如織、穿梭於無數飽滿可可果之間的畫面，似乎在腦海中越來越清晰了。
上／可可是巧克力的原料，總共要經過13道的製程，從發酵、曬乾、到烘焙等，才會變成巧克力。
下／可可在樹上的果實與最終成品差異甚大，且經過發酵和烘焙，因此被稱作風味作物。
林后可可園
創辦人：洪誼靜
地址：屏東縣潮州鎮三星路38號
電話：08-788-0608
營業時間：09:00-18:00 / 週日公休
官網：https://cacaobellaqueen.com/tw/
Facebook：林后可可園
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※本文授權自綠媒體，原文見此。
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