而影響著全球咖啡知識產業，則是來自義大利的 ( illy caffe S.p.a)。繼其2020年3月成為義大利的共益公司後，更正式於2021年三月通過商業影響力評估，認證成為B型企業。據報導，其2019年的營業額為5.21億歐元(約177億新台幣)，全球業務遍及140多個國家，擁有1,405名員工。
照片來源：Italian food
現任董事長安德里亞·伊利(Andrea Illy)表示：「企業利潤是一種手段，而不是目的！」
「所以，我們成為共益公司(Società Benefit) ，行動是 - 願意與每天購買800萬杯意利咖啡的客戶、合作夥伴及供應商、社區、股東等利益相關者互動，並於過程中都考量到他們的利益，並將此這一承諾正式納入公司章程中。 」
1933年由法蘭西斯·意利(Francesco Illy)在義大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)成立的意利咖啡，卻要面臨的危機是，極有可能在2033年後，將有可能無法歡慶成立100週年。因為大量的森林砍伐及咖啡棲地遭破壞，越來越多的乾旱、大雨和高溫正威脅著他們最為人所知名的阿拉比卡(Arabica)咖啡。
因此訂下於2033年前達成零碳的目標，重中之重是讓農地能鎖住碳，而不是排放碳，包括增加休耕、添加堆肥改善土壤狀況、使用覆蓋，或是混農林業(Agroforestry)間作、及種植根部可以儲存碳的木本植物等的各式再生農業良性計劃。
照片來源：apnews.com
而其關鍵策略則是建立在與供應商「直接」的共享價值鏈(value chain)上：
1.透過支付高於市場平均水平的溢價價格，和「直接」與最佳阿拉比卡咖啡豆種植者合作；
2.向種植者傳授知識和專業知識，並透過意利咖啡的咖啡大學(UdC)進行培訓；
3. 並通過與專業咖啡農業專家的「直接」工作來實現持續的高質量生產。
最終，將這些行動與回報種植者的質量相結合，同時促進持續改進創造永續的咖啡和種植者社區。
本文獲《B型企業》授權刊登，原文：意利咖啡的100歲生日禮物許願，就從一杯咖啡的源頭做起！
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