IPEN的跨國調查計畫，發現了什麼？
IPEN聯合17個國家的環保團體，收集五大類食品包材的樣本，包括防油紙袋、包裝油膩食物的硬紙紙盒、微波爆米花的內裝紙袋、植纖餐盒、不是包裝油膩食物的再生紙包材，樣本來源以國際或國內知名、產品供應流通量大的連鎖品牌為主。最後總共有119個品項送到實驗室檢測，結果有64個品項（超過半數）驗出PFAS。
PFAS（全氟/多氟烷基物質）是成員超過12000種的含氟化學物質大家族，從上世紀起就被廣泛用在各種消費性產品，例如食品包材（裝薯條等油炸物的紙袋與紙盒）、紡織品、化妝品、醫療用品、消防泡沫，還有電子及半導體製程、甚至塑膠製程等工業用途。
被稱為「永久化學品」，因為多數的PFAS在自然環境中非常難以分解，幾乎是永生不滅，也因為這個特性，讓PFAS得以在環境和生物體中持續累積。
大多數PFAS具有一端親水、另一端防水又防油的界面活性特性，因此可隨著水到處跑，進入生物體，干擾荷爾蒙等生理作用，對於我們的水源、土壤、食物和人類健康帶來嚴重污染威脅。尤其PFAS毒性不低，很容易在生物體中累積到足以影響健康、導致生理功能失調甚至引發癌症的程度。
在驗到PFAS的64項食品包材中：
1. 植纖餐盒測出的PFAS濃度最高，總可萃取有機氟（TEOF）含量平均達6,619ppm（歐盟草案標準50ppm的132倍），最高達27,551ppm。
2. 微波爆米花的內裝紙袋最有可能測出含有PFAS，28項微波爆米花的紙袋有24項測得PFAS；且有20項超出歐盟草案標準。
3. 民眾最常接觸的防油紙袋有35項受驗，有43％（15項）測出含PAFS，且有10項超出歐盟草案標準。
4. 所有測出PFAS的結果中，只有2%是「可以測得是哪一種PFAS」，換言之有高達98%是「知道有PFAS，但是不知道是哪幾種」。
5. 再生紙包材有12個品項受驗，有4項測出含有PFAS，台灣受驗的2個蛋盒中也有一個測得PFAS。蛋盒其實不需要刻意添加PFAS，卻測到了PFAS，說明PFAS會經由廢紙包材的回收、再製成再生紙及其製品的過程，不停地污染資源循環。
這份報告也凸顯了國家或是區域性的禁限制政策是有影響力的。舉例來說，丹麥早前禁止了在食品包材上塗佈PFAS，所以同樣是麥當勞的漢堡包裝紙，從丹麥收集的樣本上測不出有刻意塗佈PFAS的濃度，然而在其它國家卻測出較高濃度的PFAS。另外麥當勞的薯條包裝袋也是，在5個國家所測得的PFAS濃度有極大的差異。
台灣的採樣與檢測結果
台灣受檢項目8項，其中有7項驗出PFAS
至於看守台灣採樣送至IPEN的品項有17個，最後有8個品項受驗，7個品項測出含有PFAS，5件的TEOF超出用來判斷是否刻意添加PFAS的丹麥標準（20ppm），6件超出較丹麥標準寬鬆的歐盟草案標準（50ppm）；PFAS測出率及超標情形都較本國際調查計畫檢測平均結果還嚴重。茲依計畫包材五大分類說明檢測結果如下：
1. 防油紙袋：摩斯漢堡的紅豆派紙袋、Subway的餅乾紙袋、頂呱呱的薯條紙袋，以上三件都有測出PFAS，且前兩件TOF超出歐盟草案標準。
2. 硬紙紙盒：從缺。
3. 微波爆米花的內裝紙袋：7-11賣的Jolly Time微波爆米花、好市多賣的kirkland微波爆米花，以上兩件都有測出PFAS，全超出丹麥TOF標準（20ppm），有一件超出較寬鬆的歐盟TOF標準。
4. 植纖餐盒：某容器生產商的餐盒，測出PFAS，含量為歐盟草案標準的57倍。
5. 再生紙包材：由於台灣法規規定與食品直接接觸的食品包材不能使用再生紙，因此這類唯一能收集到的只有不與食品直接接觸的蛋盒，其中有兩個品項有進行檢測，全聯賣的「勤億是好機能蛋」的蛋盒有測出PFAS；主婦聯盟的快樂主婦雞蛋的蛋盒則沒有。
測出PFAS的7個品項的終端食品業者，看守台灣協會都有寄發公文和Email通知，並請其回應，承諾以後所有產品及其包材不會再含任何PFAS。然而只有一家食品業者有承諾，並協助我們追查上游的容器製造商；另外好市多有回覆詢問PFAS的實驗室檢測方法，此後即無下文；其它食品業者至今尚未做出回應，也毫無任何公開承諾，令人遺憾。
看守台灣協會研究員林奕均認為，目前尚不適宜立即究責今天被點名的這些食品業者，因為他們大多不是包裝/容器的生產商，對PFAS的危害與使用可能不清楚，而使用再生紙的蛋盒含PFAS更是因再生紙受到PFAS污染、而非生產商刻意塗佈；然今日這些商業規模大多十分龐大、食品供應量驚人的食品業者，既已知悉所使用包材含有PFAS，即應基於企業社會責任，拒用含PFAS包材。
看守台灣協會呼籲這些業者儘速跟上麥當勞腳步，承諾「從2025年之後或者現在開始，所有販售供應的產品、以及產品的包裝材之中不會含任何PFAS類化學物質」；而作為食品通路的7-11、好市多與全聯，則請制定「含有任何PFAS的產品不得上架販售」的規範，要求其供應鏈遵守。
PFAS健康危機
提倡健康一體、因為對塑膠與毒性物質議題高度關注而參與看守台灣的流行病學專家何美鄉醫師指出：PFAS自 1940 年代起就出現並已廣泛用於工業和各類民生物品，是種會干擾內分泌的環境荷爾蒙，至今已出現上萬種PFAS，但對人類健康的影響，卻只有其中少數幾種泛用者有被研究。
這少數幾種PFAS的流病研究顯示，其會產生多種健康影響，比如：導致甲狀腺功能異常，影響新陳代謝而提高膽固醇；另外也可能造成幼兒對某些疫苗的抗體反應降低，孕婦罹患妊娠高血壓和子癇前症，這些都可能提高人們在極凍天候下的猝死機率以及在新冠病毒侵襲下感染重症的機率。
另外也會影響胎兒，胎兒暴露於母體中高濃度的PFAS，出生後體重較低，對某些疫苗的反應較差，男胎成年後精子數目減少活動力較差。PFAS其他影響包括導致肝指數異常、腎癌和睪丸癌，女性生殖能力降低。
動物實驗亦顯示PFAS具有干擾甲狀腺、誘發肥胖及神經毒性而影響學習與記憶，在在佐證PFAS對健康的不良影響。
加州、丹麥都列管PFAS
荒野保護協會議題專員黃嘉瑩說明全球對PFAS的管制現況，美國主要是各州率先於中央自行立法規範，例如加州從2023年開始，即禁止在所有會接觸食物的表面塗布PFAS，包括食品包裝袋、一次用餐具、吸管等，也禁止兒童用品添加PFAS。
2023年底，美國將近有四分之一的州跟上加州腳步。科羅拉多州更進一步嚴格限制於2024年之後，不得販售任何刻意添加PFAS的產品；緬因州決定在2030年跟進。
丹麥是歐洲國家中第一個非只針對特定PFAS物質，而是對PFAS家族全部成員下逐客令的國家，於2020年禁止任何會接觸食物的包材不得含有PFAS物質。
至於歐盟，現正積極討論一項管制上萬種PFAS的提案，幾乎涵蓋了PFAS家族所有成員，號稱地表上最具野心的PFAS限制提案，最快可能在2025～2026年生效。這提案的出現顯示歐盟已將PFAS污染視為非常嚴重的環境危機，並承認要阻止PFAS污染，唯有全面管制PFAS家族所有成員。
目前我國化學署依《毒性及關注化學物質管理法》授權列管了包含PFOA等4+1種PFAS物質，去年新增列管PFHxS。這5種PFAS全都屬於對環境污染危害最嚴重的「第一類毒性化學物質」，雖被列管但並未禁用。
其中多國早就禁用的PFOA還存在半導體製程、勞工用紡織品和車用內裝……等許可用途。台灣的既有化學物質清冊中，登錄的PFAS有800多種，其中年製造或輸入量達100公斤以上、需進行第一階段登錄者有71種。相較列管中的5種，有更多未列管的PFAS物質完全不受限制，在台灣市面上和環境中流通。
野薑花公民協會理事長陳雪梨補充，由於PFAS家族成員太多，很難一一去研究其負面作用再一一禁限用，所以歐盟決定採取一個原則：就是如果是「非必要用途」（包括非關健康、安全與社會重大運作的用途，或已有替代品或替代技術的用途），就必須禁用。
根據經濟部工業產銷存調查統計，各種紙袋一年內銷量大約6.4億個4，各種紙容器則一年約92億個5，雖無法得知這其中有多少是塗布PFAS的食品包材，但應也是數以億計。
這些塗布PFAS的食品包材，可能隨著廢紙回收，污染再生紙品與水體，進而影響地球上的生命；而目前市場上已有完全不含PFAS且無塑膠淋膜的防油紙盒與紙袋，符合前述「已有替代品」原則，比照歐盟立法精神，含PFAS食品包材就該禁用。
.jpg)