最「綠」的麥當勞開幕了！全球最大牛肉採購商，如何在 2050

打造全英國第一家「綠色版」麥當勞！從裡到外超環保

這可不是在開玩笑，為了達成目標，麥當勞現在已經在英國開設了第一家環保餐廳，它位於英格蘭西北什羅普郡（Shropshire）中的小鎮馬基特德雷頓（Market Drayton）之中。

這座餐廳呢，不僅使用了可回收的材料建造，電力來源更採用風力發電搭配太陽能板的方式取得。更有趣的是，他們還使用了當地的羊毛，當作牆壁的絕緣材質；就連其中的得來速也是使用回收的輪胎和寶特瓶，並搭配回收的 IT 器材所打造。

麥當勞官方表示，這只是第一步，未來，他們希望將這樣的環保商店模式持續推廣到其他地區，有傳言說綠色版麥當勞下一步會進軍澳洲，但目前尚未被證實。

你或許會有些好奇，究竟「 2050 淨零碳排」是什麼？為什麼麥當勞會這麼努力想到達成這個目標呢？

根據聯合國的科學家研究，人類到 2050 年時，必須將全球的淨排放量降至零，才能將全球氣溫上升的幅度控制在 1.5°C之內（與工業化前相比），以避免極端氣候所帶來的嚴重危機。

麥當勞身為目前世界上最大的牛肉採購商之一，企業約 80% 的碳排放都來自供應鏈，畢竟除了牛肉外，他們對於雞肉、乳製品、蛋類等等蛋白質的高度需求也增加了不少碳足跡。

為了努力完成目標，麥當勞正與「科學基礎減量目標倡議」（SBTi）進行合作，從漢堡中的牛肉到餐廳裡裝的燈泡，全都要往綠色與環保的方向全面優化。

不過，除了打造環保版店面外，還能如何綠化呢？首先，速食店使用的油便是關鍵之一，許多不肖業者在生產棕櫚油過程中會濫伐雨林，如果可以通過更為永續的方式取得油品，便能避免此一情形。

另外，改善包裝也是非常重要的一環，像是麥當勞之前便宣布取消使用發泡聚苯乙烯（EPS），而許多連鎖餐廳也逐步使用可確實回收的材質。

同時，「吃在地」、「吃新鮮」也可以降低許多碳排放量，像是 Subway 就會向環境友善的供應商購買食材。而選用在地材料更能大幅降低運輸過程中的碳排放。

究竟，綠色版的麥當勞吃起來會是什麼模樣呢？要是能夠引進台灣的話，大家不妨去試試看喔！