這一次的疫情，燒出了糧食安全的問題。
糧食安全的範疇包括各種農產品，畢竟飲食多元化已是生活的一部分。以牛奶為例，這段時間，美國、中國都已經在倒奶，原因是工廠停工導致生乳無法處理，以及封城導致冷鏈物流無法順利配送。
而台灣，因為不少比率的乾草與飼料是從國外進口，因此也短暫出現了牧草飼糧庫存不足的擔憂。台灣過往的乳品自給率很高，但乳牛的糧食自給率並不高。乳品端未來也要面對開放進口競爭的壓力。
台灣農業結構是由許多小型家庭農戶構成，在成本和生產效率上，並不能與大量規格化生產、大量便宜土地國家的大型農企業公司相比，因此要找出差異化特色，才能在太平盛世時，與進口農產品相抗衡，保持農地適用，才能在天災人禍時，保有健康的糧食安全比率。
而過去強調成本導向效益最大化的國際貿易路線，限制了許多國家的產業發展，也在這次疫情當中，成為許多國家的檢討方向，尤其台灣是海島型國家，需要有運輸供應斷鏈恐導致斷糧的風險意識。
台灣的農業定位為何？是否需要發展農業？從我踏入農業後就不斷思考。台灣的糧食自給率年年下滑，糧食安全是必須面對的問題。
過往，台灣作物通常往精緻農業發展，從顏色、甜度、口感、外觀與形狀，作為特色化蔬菜水果栽種，而畜產品或其他五穀雜糧，若讓營養成分與品質提升，加上技術研發的輔助，「天然食物機能化」是一個可能發展的方向。
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