東南亞的椰子樹怎麼矮了一截？這些與椰子樹相仿，有著寬大葉形的植物，可是生產全世界植物油約三分之一的油棕樹。棕櫚油是由油棕果實榨取而成，然而榨完油的果實殘渣處理不易，所幸有工研院研發的「木質纖維素解聚產醣技術」，不僅解決廢棄物可能所帶來的環境汙染問題，也為台商開拓了循環經濟新藍海商機。
永豐餘今日舉辦「永豐餘學院」成立大會暨永續循環科技高峰會，由永豐餘二代創辦人何壽川出任永豐餘學院院長，談到「醣」的固碳量能及可再生性，未來將可取代化石燃料成為新解方，而各國政府規劃碳稅已是箭在弦上的事情，並以歐洲為例，強調從獎勵機制的角度推動更好。
財訊傳媒董事長謝金河在《數字台灣》節目中，邀請永豐餘學院院長何壽川，談論醣經濟。何壽川表示，醣經濟無所不在，與生活息息相關，並指出，台灣2050年要達到淨零排放，唯一方法就是循環經濟。
永豐餘學院今(19)日與國立中興大學循環經濟研究學院、循環台灣基金會聯合舉辦「農業的醣經濟」科技論壇，從「醣」出發，邀請專家學者為台灣農業永續獻策發聲，尋求碳中和永續與經濟共榮契機。
揮動復興「醣」經濟的大旗，永豐餘學院院長何壽川再提出「斯土為本」的概念，從「醣」出發來助攻 2050 達成淨零排放，因為「醣」來自孕育生命的農林土地，當農業剩餘物回到土壤轉化成有機質，內含的腐植質可固存碳，造就陸地生態系的農地、森林、竹林藏有龐大碳匯，可用來中和全球人類產生的二氧化碳排放。
土耳其冰淇淋使用了Salep這個從蘭花莖得來的原料，Salep含有大量的多醣類，因此提供了冰淇淋特殊的黏性與口感。
「造紙受到了環境制約，不斷的與時俱進，讓我們能走得更遠，」永豐餘學院院長何壽川今天出席永豐餘百年慶，再度提出「醣經濟」概念，認為低碳、循環經濟與非塑材料，將是環境永續的解方。
從全球資源循環到低碳能源開發，永豐餘投資控股以醣代塑，帶領台灣走向智慧能源、自然碳匯為本的淨零解方，建構5大永續生活系統，從理念到實踐，兌現以醣經濟為核心，立基循環經濟基礎，朝向低碳能源、智慧生產與淨零轉型目標邁進，見證百年永豐餘的永續生活綠色行動。
.jpg)