食安意識抬頭，食農教育永續扎根，高雄市政府農業局推出跨域陪伴，翻轉教學的「農民種子教師培訓坊」，把農夫也變成了課堂老師。
美國北卡羅來納州有一名79歲爺爺湯姆‧布朗 (Tom Brown)，25年前在農夫市集吃到一顆粉紫色的蘋果，他好奇詢問老闆才知道很多蘋果種類即將滅絕，於是老爺爺開始找尋「絕跡蘋果」瘋狂旅程。 湯姆爺爺踏遍美國各地、幾乎花光積蓄，到目前為止蒐集到1,200品種，包括從1900年絕跡的「朱納盧斯卡」等等，他這股毅力感動許多人，自嘆不如，而他說：「我只是想盡一份心力保存物種，還有100種蘋果還沒找到呢。」
超商賣剩的、家裡吃不完的、食品加工業剩下的原物料，都到哪裡去了呢？答案是丟棄。根據聯合國糧食及農業組織調查，全球平均有三分之一、多達一．三億噸的食物是被丟棄的。 「剩食」的定義不是過期食物，更不是廚餘，而是農夫生產過剩、不符合供應商尺寸要求，或超商因為賣相不佳而被迫丟棄的食物。
冬天是盛產柳丁的季節，黃澄澄的果實香甜可口，營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是許多人飯後水果的健康選擇，但你知道嗎？其實要產出一顆柳丁，相當不容易！11月的假日(11/20)，國泰投信志工社團「Fun 幸福社」召集員工及眷屬來到雲林古坑的「田中央農園」，頂著大太陽、挽起衣袖，擔當一日農夫，真實參與生產柳丁的農務，了解到在一棵柳丁的背後，是每日除草、驅蟲、修剪枝條等瑣碎工作的累積，不僅體會農民的辛勞，也更珍惜眼前的每份食物。
創新點：長達 10 英尺的根，竟然能讓這種農作物更容易捱過旱災和水災？
「他們打破了承諾。」——出身自日本宮城縣的清水義廣坐在位於福島市的辦公室，向記者表示。2015年，日本政府與福島市的漁業團體進行談判，承諾未經協商同意下，日本將不會排放核污水。可是，上個月排海正式開始，引來許多當地民眾抨擊。清水憂心，政府這次打破承諾，未來他們能否在30年內完成排海、實現廢爐，都令人生疑。
本文轉載自「上下游新聞」，作者：上下游記者 楊語芸 據中華民國《姓名條例》的規定，人民一生可以改3次名字。羅鈞瀚在33歲時就把3次的「扣達」用完了。人生中比姓名更頻繁的變動是換老闆，俗諺所謂「一年換24個頭家」說的就是他這種人。
第一眼看到38歲、已務農10年的青農任永旭，可能很難想像他是一位農夫，尤其是每到冬天，當膚色漸漸變白時，許多人看到他都會問：「你真的有在種田嗎？」 從台大森林研究所畢業後，任永旭頂著台大碩士生的光環，從都市走入花蓮田間，與稻米結下不解之緣。
氣候變遷日漸嚴重，許多企業逐漸發起革新，協助農民推行與實踐永續農業。像是英國連鎖超市Co-op與肉品供應商合作，詳細記錄牛肉生產過程的碳排量資料。 丹麥酪農廠牌Arla則是推行酪農獎勵制度，讓酪農實踐永續農法也能得到報酬。美國能源企業Gevo則是鼓勵農夫種植玉米，以作為永續燃料的原料。
一條法案的通過，讓綠電總量五年成長足足兩倍；一家區域電廠的成立，掀起全國自主發電潮；一邊種田、一邊種電，獨門技術吸引美國取經；他們，是製酒師傅、鄉下農夫、魚板店老闆…… 在行政院力推全民參與綠能發電的此際，《今周刊》團隊走訪日本千葉、神奈川、福島，看他們如何靠著個人的微小行動，把日本從核災區變綠能大國。
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