連日大雨,牧場陸續傳來災情,預期未來動物疾病疫情將接踵而至,唯有完善的畜牧保險制度,才能保障這群將面臨災損的辛苦農家人。
健康意識抬頭、環保減碳蔚為趨勢,由於畜牧業佔全球溫室氣體總排放量18%,高過汽車/輪船/貨車/飛機等交通運輸的16%(見圖),尤其牛肉與牛乳製品合計就包辦整體畜牧業溫室氣體排放量61%,1頭1,200磅的牛平均每年會製造出百公斤甲烷、約當1輛汽車燃燒870公升汽油的排放量,為植物肉與燕麥奶搶食牛肉與牛乳龐大市場創造有利環境。在成長空間已飽和的食品股中,農畜牧龍頭大成(1210)與食品大廠愛之味(1217)、佳格(1227)藉由切入相關產品增添新動能。
想發展太陽能但又怕與民爭地、與農搶地,或許可以搭配畜牧業一起發展,好比請可愛毛茸茸的綿羊來當太陽能電廠的鋤草員工,打造另一種太陽能「農場」模式。
畜牧業被視為全球暖化的元兇之一,尤其養牛所排放的溫室氣體——甲烷,雖然在停留在大氣的時間較短,但其變暖效應比二氧化碳大30倍以上,為了解決這樣的問題,荷蘭生物科學公司帝斯曼將3-NOP加入飼料中,實驗證實最多可以減少80%甲烷排放量。
牠們在成為桌上的盤中飧之前,首先是一個一個的生命,我們如何去看待生命,主導著我們如何去對待動物、如何去善待生活環境,這正是友善畜牧與食物永續的核心。
根據聯合國農糧組織(FAO)2006年發表 的《畜牧業的巨大陰影》(Livestock's Long Shadow)報告,全球畜牧業所產生的溫室氣體排放量約佔全球人類活動所產生的18%排放量,排放量更甚於運輸業。因此,畜牧業如何達到碳中和、甚至淨零排放是能否減緩氣候變遷的關鍵。
隨著全球對氣候變遷的關注加深,人們也逐漸注意二氧化碳以外,另一強大溫室氣體甲烷。而甲烷的排放,主要來自於畜牧業的牛隻,因此與大眾飲食習慣息息相關。而一家位於紐西蘭的食物科技公司 Miruku 利用分子農業(molecular farming)技術,讓植物細胞變成迷你工廠,並產出蛋白質以及其他如脂肪、糖等組成牛奶的分子。
有別於北海道的牧場平坦遼闊,日本仍有部分發展農牧業的地區較類似台灣的農地・牧場狹窄破碎、或高低崎嶇。日本透過衛星技術協助農家轉型為放牧型態,解決現狀課題。
說到對於畜牧業的印象,不外乎是又臭又不環保,酪農業更是如此,光想到髒亂牛舍和乳牛的糞尿廢棄物就令人避而遠之,更不用說牛這樣耗費大量水資源、排放大量溫室氣體的全球暖化隱形殺手,然而,在討論多年的環保議題再加上近期淨零排放的提倡,現在的畜牧業依然一如既往嗎?
人類飲食文化與地球環境息息相關,隨著環境問題日趨嚴重,畜牧產業在過程中製造出的大量溫室氣體,被視為導致全球暖化的最大元兇之一,也因此各界積極尋找取代畜牧業肉品的未來解決方案,「昆蟲飲食」則在近年來被科學家視為舒緩溫室效應以及糧食危機的關鍵。 飼養昆蟲除了擁有低污染、低耗能、低碳排放的優點,食用昆蟲在蛋白質的轉換上更比各種肉類來得有效率,「聯合國糧食及農業組織」曾發布可食用昆蟲相關報告,積極推廣昆蟲飲食,世界各國也不斷有新創團隊積極投入昆蟲食品及餐點之開發,尋找未來餐桌新可能。
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1.「台灣ESG永續基金排名」是以台灣金管會「ESG基金專區」內認可的國內外ESG基金,為評比的主要母體,再依各基金每周的績效表現,進行排行。
2.依目前市場狀況,同一支基金之下又會區分不同級別,本排行只取同一基金下績效表現最佳的級別,進行評比,其他級別,則忽略不計。
3.其他條件:晨星永續投資評等(Morningstar Sustainability Rating),是針對該基金過去12個月以來的表現決定。
4.50強排名每周會以周績效高低變動。