大豆、魚和牡蠣同時被作為醬油或是魚露醬油的原料來源。這類種醬油通常也因此帶有帶有過敏原大豆與海鮮的疑慮。英國的新創公司Sozyë發現，透過海藻原料不僅可以解決這樣的問題，這類原料還具有永續發展的可能性。
為解決幾十年來蚵殻堆放路邊產生的環境問題，嘉義縣在2021年3月15日發布「廢棄牡蠣殼暫存場設置管理要點」，同年成立合法回收暫置場，也媒合中下游企業，運用蚵殻抗菌特性，持續開發民生與生技產品。
大家都喝過啤酒，不過你喝過用牡蠣釀的酒嗎？蟹兒創意所推出的「黑琵樂穀」，利用台南在地養殖的牡蠣釀造啤酒，打造出台灣第一瓶蚵仔啤酒。除了釀造出好喝的啤酒，黑琵樂穀從原料、生產到販售，也積極實踐永續發展目標，快跟著未來編一起來看看，到底要如何將啤酒和牡蠣結合在一起吧！
台灣西南沿海一帶，經常可見成堆的牡蠣殼、蛋殼，由於鈣含量高，不僅不利於焚化，掩埋也難以分解，還會因牡蠣殼上的殘肉、腐敗等因素，產生令人退避三舍的臭味，使之淪為被堆置處理的農漁業廢棄物。 然而，這些看似「垃圾」的農漁業廢棄物，在循環經濟概念興起後，已被視為極具產業應用潛力的原物料。
今周刊編按： 嘉義沿海遭颱風接連侵襲，牡蠣養殖受創嚴重，產量下降超過5成。帶殼牡蠣價格急升，每台斤由60元上漲至70至80元，2年老蚵更高達每台斤100元。東石、布袋地區蚵農受災情嚴重，供應量減少，市場擔心中秋節時將更難尋得帶殼牡蠣。 然而，近年台灣進口越南牡蠣大幅增加，2022年已達3024公噸，佔總進口的五成以上，超越美國、日本和韓國。儘管市面上出現越南牡蠣，但產地未明確標示，引發消費者食安疑慮。
2024年巴黎奧運會昨（11）日閉幕。在這屆被譽為「史上最環保奧運」中，台灣紡織業憑藉創新環保技術和獨特文化設計，成功在國際舞台上嶄露頭角。 「我的設定第一項要永續，而且是在地…」中華台北隊奧運代表團進場制服、鞋子、織標，由多次登上紐約時裝週的設計師周裕穎操刀，這更是繼上屆東京奧運後，周裕穎二度主導設計。
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