牛肉－ESG永續台灣

「午餐吃什麼」竟跟ESG息息相關？別等最後一條魚被捕殺，我們才明白錢是不能拿來吃的！

「午餐要吃什麼」，堪稱是我辦公室助理們票選最難決定的問題之一。在數位時代以前，我們受限距離，選項其實就是工作地週邊的餐廳而已，總是在巷口的牛肉麵還是水餃之間打轉，現在還只要打開app，外送服務，各種美食應有盡有。

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環保意識抬頭，大成推新創肉、愛之味搶攻燕麥奶市場

健康意識抬頭、環保減碳蔚為趨勢，由於畜牧業佔全球溫室氣體總排放量18%，高過汽車/輪船/貨車/飛機等交通運輸的16%(見圖)，尤其牛肉與牛乳製品合計就包辦整體畜牧業溫室氣體排放量61%，1頭1,200磅的牛平均每年會製造出百公斤甲烷、約當1輛汽車燃燒870公升汽油的排放量，為植物肉與燕麥奶搶食牛肉與牛乳龐大市場創造有利環境。在成長空間已飽和的食品股中，農畜牧龍頭大成(1210)與食品大廠愛之味(1217)、佳格(1227)藉由切入相關產品增添新動能。

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讓便便發電、把「擠乳權」還給乳牛...跟上國際永續腳步！這幾家B型企業生產「環境友善」乳品

愛吃牛肉、喝牛奶嗎？但有一種比二氧化碳更厲害的溫室氣體甲烷，將讓你家餐桌與永續的距離更短？

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最「綠」的麥當勞開幕了！全球最大牛肉採購商，如何在 2050 達成淨零碳排？

你知道麥當勞最近除了正在努力讓薯餅不要斷貨，還在做些什麼嗎？他們的願景十分遠大，也就是立志在 2050 達成淨零碳排的目標。速食大廠竟然要準備化身「綠色企業」了？這有可能發生嗎？

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全聯收購大潤發》敢賠錢！敢試錯！「賣鮭魚、<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >牛肉</span>竟然都賠錢…」全聯林敏雄「不敗金律」變身全台年賣千億最大超市

全聯收購大潤發》敢賠錢！敢試錯！「賣鮭魚、牛肉竟然都賠錢…」全聯林敏雄「不敗金律」變身全台年賣千億最大超市

全聯以新台幣115億收購量販店大潤發，為零售業投下震撼彈。當時全聯董事長林敏雄就以「大起來還是有綜效」說明他買下大潤發的原因，而這也和他最初接手全聯時的名言「規模不大不小，準玩完了」不謀而合。台灣公平交易委員會7/15核准，全聯福利中心自法國歐尚集團、潤泰集團取得95.97%大潤發流通事業股份有限公司股權，收購範圍包含大潤發自有土地及建物、門市經營權及大潤發自有品牌，正式成為超市量販龍頭。談到全聯，從原本一間老舊福利社，到營收破千億元的最強超市，董座林敏雄是如何靠著他的「不敗金律」，讓全聯變身全台年賣千億最大超市？以下是2020年7月，林敏雄接受《今周刊》的專訪報導。 (原文刊載於2020/7，更新時間為2022/7/16)

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台南人的奢侈晨光，早餐吃阿村牛肉湯搭配獨門辣醬！旅遊達人游智維：台灣早餐店永遠想給消費者多點選擇

風尚旅行社總經理、文化旅行達人游智維推薦的早餐，是已傳承三代的台南「阿村牛肉湯」，使用玉米等神秘配方熬煮而成的湯頭，滾燙時喝起來暖胃，配上透嫩滑口的新鮮肉片，能量瞬間從胃裡直奔腦門，隨著一口一口啜飲，湯頭的蔬菜滋味將會慢慢被鮮甜的肉汁籠罩，最後一口湯是最濃香的精華。

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又要牛吃草，又要牛不打嗝！紐西蘭預計2025年要對乳牛打嗝放屁徵稅，背後有什麼原因？

買一盒牛肉或是一頭牛，聽起來都不是什麼難事，但是對於紐西蘭的農民來說，飼養一頭牛所要付出的成本，可能一年比一年還多。紐西蘭政府宣布，因應氣候變遷，預計將於2025年開始徵收牛、羊等動物打嗝、放屁和排泄時所釋放的溫室氣體稅，如確定實施，將成全球首例。

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碳關稅懶人包》CBAM如何定價？什麼時候實施？將影響哪些行業？大哉問一次看懂

歐洲議會在2023年4月18日投票通過了包括碳邊境調整機制（CBAM）在內的三項法案。CBAM旨在防止碳泄漏風險，建立在歐盟排放交易體系（ETS）的基礎上，對從非歐盟國家進口的特定商品進行碳關稅，以確保這些商品不會從歐盟轉移到氣候政策力度不大的國家。此外，歐洲議會還通過了關於改革歐盟排放交易體系和遏制砍伐森林的規定。排放交易體系改革將包括海運排放和國際非歐洲經濟區航班在內，並為道路運輸和建築創建獨立的排放交易體系。而遏制砍伐森林的規定則要求公司在出口或進口棕櫚油、牛肉、大豆、咖啡、可可、木材和橡膠等物品時，進行嚴格的盡職調查。像CBAM一樣，修訂後的歐盟排放交易體系規則和防止砍伐森林的法規預計將在未來數天或數週獲得歐洲理事會的採納並成為法律。