在社群高度即時化的時代，一起食安事件，往往不只關乎產品本身，而是瞬間放大為品牌信任的全面考驗。從嘉義老店林聰明沙鍋魚頭的異物爭議出發，回顧國內外多起經典案例，可以發現消費者真正關心的，早已不只是「有沒有錯」，而是品牌是否具備可被檢驗、能持續運作的食安制度。
飲食產業因疫情被推動著要快速前進，隨著疫情回溫，飲食產業也要開始思考如何做出新的樣貌，零售電商平台CYBERBIZ業務總監顏健裕就提到，「疫情讓電商已經開始從選擇題變成必選題，我們也發現，『流量』現在已經不是流通的『流』，而是留住的『留』，如何經營會員在疫情後顯的特別重要。」
