減塑趨勢已在全球蔚為風潮，台灣今年年初才頒布減塑政策，預計明年七月起，國內 8千家業者不得提供內用者使用一次性塑膠吸管；全球最大連鎖咖啡業者星巴克、麥當勞也在近期宣示將逐步禁用塑膠吸管，以響應環保趨勢。然而，目前卻有最新研究指出，蚊子幼蟲孑孓會吃進微塑膠粒，一旦含有塑膠微粒的孑孓被其他昆蟲、動物吃下肚，將會進入食物鏈，最終塑膠微粒會送到人類餐桌上。
人類飲食文化與地球環境息息相關，隨著環境問題日趨嚴重，畜牧產業在過程中製造出的大量溫室氣體，被視為導致全球暖化的最大元兇之一，也因此各界積極尋找取代畜牧業肉品的未來解決方案，「昆蟲飲食」則在近年來被科學家視為舒緩溫室效應以及糧食危機的關鍵。 飼養昆蟲除了擁有低污染、低耗能、低碳排放的優點，食用昆蟲在蛋白質的轉換上更比各種肉類來得有效率，「聯合國糧食及農業組織」曾發布可食用昆蟲相關報告，積極推廣昆蟲飲食，世界各國也不斷有新創團隊積極投入昆蟲食品及餐點之開發，尋找未來餐桌新可能。
蜜蜂授粉不足會影響糧食生產與人類健康，但具體影響有多少？哈佛公衛學院最近計算出，每年有42萬7000人因授粉媒介不足而死於健康飲食相關疾病。這是全球第一個將野生動物授粉與人類健康關聯具體量化的研究。
昆蟲的蛋白質含量可高達85%，超過堅果、豆類和穀物，富含Omega-3、Omega-6脂肪酸及多種礦物質，更不用說昆蟲糞便被農民當成寶的天然有機肥料。其實昆蟲蛋白質含量高早已不是新聞，但為何此刻關注度瞬間提高呢？
食用昆蟲（entomophagy）是指人 類以昆蟲作為食物的專有名詞。人類從森林或其合適的棲息地收穫昆蟲的卵、幼蟲、蛹或成蟲，以便作為食物。食蟲的歷史可能有數千年，目前仍在許多熱帶國家盛行。
臺灣曾有蝴蝶王國的美稱，但是經歷極端氣候，濫墾濫伐種種因素，我們的世代以及更年輕的世代，已經沒有辦法看到當初被人驚嘆的地貌以及豐富生物多樣性。 在聯合國永續發展目標SDGs(Sustainable Development Goals, SDGs)，SDG15陸域生命就提到「保育及永續利用陸域生態系，確保生物多樣性並防止土地劣化」，《SDGs主題學者訪談計畫》非常榮幸邀請到臺灣大學氣候變遷與永續發展學程，昆蟲專長的孫烜駿老師來與我們分享SDG15陸域生命。
在「【職人登場31】孫烜駿談SDG15 陸域生命：監測，是生態保育與棲地維護的第一步！」中，熟悉昆蟲的孫烜駿老師，藉由埋葬蟲和我們分析生態中的不同生物的角色如何影響生態系的穩定、森林溫度，以及保育環節最重要的「監測」是如何影響政策。 這一次孫老師將帶我們從棲地的角度來看看關於臺灣的原生棲地破壞，棲地維護的方法與現況。
年過半百也能改變人生軌跡！昆蟲學者石正人，五十五歲便提早退休，選擇到山裡開民宿、學種菜，更化身「養蟲專家」，成就一間永續民宿。一位台大教授竟五十五歲就退休，到宜蘭山上開民宿！
根據聯合國糧食及農業組織估計，從2015至2020年，全球每年砍伐森林面積高達1,000萬公頃。事實上，森林消失不只影響被砍伐的樹木以及棲居其中的各種昆蟲、動物，也將減低生態多樣性、加劇氣候暖化，更因為生態及氣候的惡化，導致更多的傳染病流行，危及所有生物及人類自己。 主圖描述：「eNote」電子表單推行後，全年預計近800萬筆交易可轉為無紙化，省下的紙張堆疊約可達1,000公尺以上。
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