台大教授退休開啟養蟲人生，打造永續民宿！林志玲、施振榮、陳菊

過去，石正人是專攻紅火蟻的台灣大學昆蟲系知名教授，曾任國家紅火蟻防治中心執行長、台灣昆蟲學會理事長，但在二○一二那一年，他卻做了讓眾人都跌破眼鏡的職涯關鍵轉折，放棄人人稱羨的教職，與妻子一同到宜蘭山上開民宿。

位在宜蘭頭城山上的民宿「蜻蜓石」是他的第二人生重心，僅八個房間，一晚九千元起跳，司法院院長許宗力、監察院院長陳菊、宏碁集團創辦人施振榮、藝人林志玲等名人都是客人。有趣的是，石正人在民宿不僅自己養雞、種菜，更飼養能吃廚餘、當雞飼料和堆肥的「黑水虻」，落實循環經濟。

黑水虻

台大教授退休自創循環經濟

人生大轉彎，源於石正人的一次心境轉折。○六年，他赴澳洲出差，碰上一位熱心民宿老闆，每天帶他體驗騎馬、打獵，與他以往成天埋頭研究、教學的日子完全不同。

「昆蟲再怎麼研究就是六隻腳，但開民宿可以接觸到很多不同的人。」返台後，蓋民宿就這樣在他心裡生了根。

後來，他一眼相中位在頭城的山地，「我一來就發現這邊有很多蜻蜓。」石正人決定設計一座酷似蜻蜓外觀的建築，再加上自身姓氏，將民宿取作「蜻蜓石」。

恰巧當時政府對工作滿二十五年、年屆五十五歲者，祭出優退政策，他若申請退休就能獲約五十萬元獎勵金。雖金額不大，但對於本就計畫退休的他不無小補。

於是他在一二年、滿五十五歲時申請退休。沒想到，父母第一個跳出來反對，「早知道你要舉鋤頭，就不讓你去讀書。」

但他不顧父母勸阻堅持要做，為了蓋民宿向銀行貸款上千萬元，「這筆錢我可能這輩子都賺不回來。」

同年民宿正式開業，然而廚餘處理困擾著石正人。原來，他的民宿位處山區，沒有清潔隊經過，一般垃圾還能隔幾天再運下山，但客人用餐後的廚餘，只能每日挖洞掩埋，避免臭味。

有一次，他忙著招呼客人，將一桶廚餘忘在角落，兩、三周後才猛然想起。一打開，裡頭長滿蛆，但四分之三廚餘已被蛆吃光，讓這位昆蟲學者宛如發現新大陸。