提到臺南官田，多數人第一印象是一顆顆形如牛角的黑色菱角，但在香甜菱角肉背後，每年卻留下了一、兩千公噸廢棄菱角殼，成為地方沉重負擔。
台灣沒有一滴油，卻能發展成全球重要的石化王國，人才、技術不容小覷。 從台南官田烏金的故事來看，每個不永續的問題，都可能透過創新帶來新風貌。
全聯今年以「全聯善美的永續發展策略」為中心，發展四大方向「循環減塑」、「永續農業」、「減碳綠能」、「惜食減廢」，其中在「永續農業」表現亮眼，近年透過契作推出「老鷹紅豆」致力老鷹的生態保育、「官田菱雉菱」拯救溼地水雉鳥均打出循環經濟知名度，獲得台灣永續能源研究基金會「2022 TCSA台灣企業永續獎」頒予循環經濟領袖獎的肯定。
