啤酒－ESG永續台灣

植物肉登台！小七、全家靠「無肉」衝高營收，八方雲集、星巴客都加入戰局

拚過咖啡、冰品、啤酒後，緊接著國內兩大超商龍頭——統一超商與全家便利商店，下一個短兵相接的產品是什麼？

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4個大學生，用釀啤酒穀麥渣做麵包...誰說「剩食」不能當「盛食」？

超商賣剩的、家裡吃不完的、食品加工業剩下的原物料，都到哪裡去了呢？答案是丟棄。根據聯合國糧食及農業組織調查，全球平均有三分之一、多達一．三億噸的食物是被丟棄的。「剩食」的定義不是過期食物，更不是廚餘，而是農夫生產過剩、不符合供應商尺寸要求，或超商因為賣相不佳而被迫丟棄的食物。

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台灣第一瓶牡蠣啤酒！黑琵樂穀用蚵仔釀酒，從原料到製造實踐永續發展

大家都喝過啤酒，不過你喝過用牡蠣釀的酒嗎？蟹兒創意所推出的「黑琵樂穀」，利用台南在地養殖的牡蠣釀造啤酒，打造出台灣第一瓶蚵仔啤酒。除了釀造出好喝的啤酒，黑琵樂穀從原料、生產到販售，也積極實踐永續發展目標，快跟著未來編一起來看看，到底要如何將啤酒和牡蠣結合在一起吧！

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啤酒、乾洗手、有機肥...你想像不到的鳳梨經濟：好吃又「循環」

日前中國無預警宣布自3月起禁止我國鳳梨輸入，震驚之餘，反而帶動「被下架鳳梨」的認購風潮，對於中國突如其來的檢疫問題操作，台灣的鳳梨，政府與民間一起挺。

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缺乏水資源，新加坡宣傳回收水，推尿尿回收水釀啤酒品牌 Newbrew

新加坡身為彈丸之地，屬於水源性水資源缺乏國家，人均水資源量全球倒數第二，只比沙漠國家摩洛哥多，過去用水自仰賴馬來西亞進口，為了提高水資源自給，降低對馬來西亞的依賴，以免受制於人，新加坡積極衝刺集水區的水源管理、海水淡化，以及回收水。

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你能想像「苦瓜可樂」、「鹹蛋啤酒」的滋味嗎？這間公司發明「飲料印表機」，讓飲料隨選隨喝！

對上班族來說，每天早上喝杯咖啡、下午來杯珍珠奶茶是很常見的習慣。喝著飲料，你是否曾好奇其中的風味從何而來？每杯飲料又是如何從工廠一路送到我們手中？在美國，有間新創公司「Cana Technology」發展出「飲料印表機」，不但可以在幾秒鐘內把平淡無味的白開水「列印」出各種風味，他們的商業模式還能大幅降低傳統飲料產業在生產過程中對於環境造成的破壞。

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「早在去年就不太順暢⋯」中國封殺台啤，台酒證實：12月訂單全喊卡！影響多大、損失金額曝光

繼水產品之後，中國以註冊訊息不完整為由，再禁台灣具指標性的飲料，包括台灣啤酒、金門高粱、金車噶瑪蘭威士忌、黑松沙士等，對此，台酒今（10）日證實此事，急發聲明指出，台灣啤酒12月要出口到中國訂單，遭全數暫停出口，甚至連蒸餾酒、釀造酒註冊編號都被取消，台酒無奈表示，被對岸禁酒「已不是第一次」。

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「以物換物」是流行、超愛逛跳蚤市場和二手商店，為什麼德國人那麼愛回收？

提到德國，多數人第一個聯想到的可能是啤酒或汽車。不過，現在除了這兩樣東西，德國的回收與二手文化也越來越受注目。

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世足／「根本是一場災難！」剝削移工建造場館、缺水、找不到廁所... 卡達世界盃決賽球場遭刷負評

今周刊編按：卡達世界盃11/20正式登場，華麗開場的背後，卻是醜聞、賄賂質疑聲不斷，除了上周傳出主辦國卡達以740萬美元，想要賄賂厄瓜多球員在開幕賽放水外，早在卡達2010年確定是2022年世界盃主辦國後，也被媒體爆料他們是花了高達7840萬美元，賄賂國際足總（FIFA）成員換得主辦權，不過當然他們全都否認。當時國際足總副會長吉姆·博伊斯曾表示，如果賄賂被證實將會重新考慮主辦國家的選擇，但之後進行調查顯示並沒有足夠證據，因此卡達才繼續為2022年世界盃主辦國。而身為首個主辦世足賽的中東國家，卡達為了今年世界盃可說是投入大量的金錢與人力，但負面消息不斷，甚至日前被爆出剝削孟加拉、印度、尼泊爾移工來建造場館，還有包括卡達法律嚴禁同性戀行為，壓迫LGBTQ族群也為人詬病。紛爭還不只這些，最後一刻FIFA決定祭出禁酒令，附近8個比賽場地「全面禁止販賣酒精飲料」，作為官方指定啤酒的百威啤酒（Budweiser）等多間贊助商也對國際足協（FIFA）提出有關違約的問題。本屆世足舉辦國卡達作為一個保守的伊斯蘭教國家，也讓這次世足賽爭議不斷，被稱為「最政治的世足盃」。

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即期麵包變啤酒、酒粕變脆片！6名大學生「零剩食」創業，「初始只是打賭...卻玩出了永續職志」

近幾年環境意識提高，不少企業開始注重永續發展，在飲食上也出現剩食餐廳、剩食App。「但有沒有更有趣的解決方式？」蝶釀永續創辦人劉皓（Holly）在思考此問題同時，注意到國外流行多時的食物升級再造，看到很多成功案例後，開啟了蝶釀永續把即期麵包變啤酒的創業之路。