國立高雄科技大學「新農再計畫」團隊與「USR大學社會責任實踐計畫」團隊，希望能夠透過走入漁鄉，並與屏東縣林邊鄉、佳冬鄉在地漁民合作，以落實關懷漁鄉、提升地方創生及產業經濟。高科大團隊積極推動食漁教育，於7月20日再次與全聯攜手合作，在全聯屏東林邊門市推銷在地水產品。團隊除了將生產健康食材且兼顧環保的理念推廣至在地水產養殖戶，協助養殖戶從源頭減少藥物殘留、食材來源不明等食安問題，以藉此淘汰劣質及有害環境的生產者，形成一個正向循環，並進而提振產業競爭力；更希望將生產者與消費者關係拉近。因此高科大團隊積極投入食漁教育，與屏東地區國小合作，培養小小生鮮達人，期望教育向下扎根，並借助小小生鮮達人的推廣，使一般民眾認識屏東地區優質生產的水產品。
由高科大海洋事務與產業管理研究所 劉所長介紹小小生鮮達人及開場
從小扎根 系統翻轉食漁教育
高科大所設計之一連串培訓活動課程包括初訓和複訓，主要目的為培育屏東林邊鄉當地的學童成為生鮮小達人，藉由安排不同課程，如食材的介紹、全聯門市參訪、以及加強解說技巧訓練等，以及安排各自專長講師的專業講座，帶領學童們進一步熟悉自己家鄉漁產品和了解如何推廣水產品。經過兩階段的培訓，最後產生四位優秀可愛的學童成為小小生鮮達人。為了繼續推廣食漁教育，於7月6日~ 7日再度辦理第二期培訓課程，增選出二名學童加入生鮮小達人行列，一齊行銷家鄉水產品。獲選的生鮮小達人在全聯全力支持與安排下，從去年十月至今年六月間，先後至台北及台中市全聯門各自舉行過兩場推廣活動，而本場次活動為小達人們最後回歸家鄉屏東林邊之旅，經過半年的訓練與實戰演出，小小達人們以更精湛的口條與儀態推銷在地水產品，並呈現他們半年來努力的豐碩成果。
小小生鮮達人對門市顧客進行午仔魚及白蝦的解說
小小生鮮達人進行試吃活動
導正食漁觀念 從消費端推動永續漁業
高科大海洋事務與產業管理研究所劉文宏所長指出：養殖漁業因高密度養殖帶來許多問題，台灣從前曾有草蝦王國、石斑魚王國之美譽，但都因密度過高疾病交叉感染，造成重大損失，傳統養殖業者為了控制疫情，大量使用抗生素等藥物，反而導致病菌抗藥性提高和環境中藥劑殘留等相關問題，故不時有養殖環境遭污染，而傳出水產品重金屬及藥物殘留等議題，所以團隊推動友善環境的養殖漁法是必要的，此舉不只是為了生產健康營養的食材，更是為了保護環境，讓產業得以永續發展。
高科大海洋事務與產業管理研究所李筱倩教授則指出：現今社會對於食材的安全日益重視，從之前鼓勵食農教育衍生出食漁教育，都是在提倡對於農產品或是水產品的基本認識。而就水產品而言，從事漁事生產的漁村兒童，更應該從小即被教授正確的食漁觀念，建立其懂魚、愛魚、慢慢吃魚之情懷與行為；同時，更期望進一步以漁鄉兒童為食漁種子去影響更多人，增進自身及他人對於家鄉產業的認同，且期盼因此而能培育出優秀的下一代漁事生產者，以減緩從業人口外流、漁業萎縮等困境。
劉所長及李筱倩老師頒發感謝狀與贈品
高科大以關懷漁鄉角度培養小小生鮮達人，藉由帶領在地學童了解家鄉漁產以及漁村文化，及從產地到餐桌的完整體驗，進而將這份對家鄉、漁業的知識與熱忱傳遞給更多四面八方的消費者，一齊為漁鄉地方創生而努力。
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