過去,石正人是專攻紅火蟻的台灣大學昆蟲系知名教授,曾任國家紅火蟻防治中心執行長、台灣昆蟲學會理事長,但在二○一二那一年,他卻做了讓眾人都跌破眼鏡的職涯關鍵轉折,放棄人人稱羨的教職,與妻子一同到宜蘭山上開民宿。
位在宜蘭頭城山上的民宿「蜻蜓石」是他的第二人生重心,僅八個房間,一晚九千元起跳,司法院院長許宗力、監察院院長陳菊、宏碁集團創辦人施振榮、藝人林志玲等名人都是客人。有趣的是,石正人在民宿不僅自己養雞、種菜,更飼養能吃廚餘、當雞飼料和堆肥的「黑水虻」,落實循環經濟。
台大教授退休 自創循環經濟
人生大轉彎,源於石正人的一次心境轉折。○六年,他赴澳洲出差,碰上一位熱心民宿老闆,每天帶他體驗騎馬、打獵,與他以往成天埋頭研究、教學的日子完全不同。
「昆蟲再怎麼研究就是六隻腳,但開民宿可以接觸到很多不同的人。」返台後,蓋民宿就這樣在他心裡生了根。
後來,他一眼相中位在頭城的山地,「我一來就發現這邊有很多蜻蜓。」石正人決定設計一座酷似蜻蜓外觀的建築,再加上自身姓氏,將民宿取作「蜻蜓石」。
恰巧當時政府對工作滿二十五年、年屆五十五歲者,祭出優退政策,他若申請退休就能獲約五十萬元獎勵金。雖金額不大,但對於本就計畫退休的他不無小補。
於是他在一二年、滿五十五歲時申請退休。沒想到,父母第一個跳出來反對,「早知道你要舉鋤頭,就不讓你去讀書。」
但他不顧父母勸阻堅持要做,為了蓋民宿向銀行貸款上千萬元,「這筆錢我可能這輩子都賺不回來。」
同年民宿正式開業,然而廚餘處理困擾著石正人。原來,他的民宿位處山區,沒有清潔隊經過,一般垃圾還能隔幾天再運下山,但客人用餐後的廚餘,只能每日挖洞掩埋,避免臭味。
有一次,他忙著招呼客人,將一桶廚餘忘在角落,兩、三周後才猛然想起。一打開,裡頭長滿蛆,但四分之三廚餘已被蛆吃光,讓這位昆蟲學者宛如發現新大陸。