因為法商背景，家樂福在永續經營方面有歐洲的先驅能夠參照。二〇一九年開幕的影響力概念店，是因應氣候變遷、聯合國永續發展目標而生的具體行動，為全球家樂福的首例。
家樂福永續長暨家樂福文教基金會執行長蘇小真相信負責任的消費可以促進永續生活。來源：社企流提供
位於台北市重慶南路的影響力概念店，在約三十坪的空間裡，販賣的商品品項不若量販店多，但是每一項商品背後，都乘載著能啟發思考的故事。家樂福永續長暨家樂福文教基金會執行長蘇小真以來自荷蘭的「東尼的寂寞巧克力」（Tony’s Chocolonely）為例，為了凸顯巧克力生產過程壓榨童工的不平等問題，這款巧克力刻意以不規則的形狀切塊，並建立了一套符合公平貿易規定的生產流程，確保不會有不公義的剝削問題發生。
這只是概念店裡其中一則故事，動物福利、塑膠減量、有機農業，都是這家店關注的議題。「我們希望用影響力號召很多非同溫層的人走進來。」蘇小真解釋，透過多元議題的涉獵，希望可以吸引關注特定議題的民眾上門，進而分享不同領域的故事給客人，「如果這個場域可以讓更多人了解他有哪些不同的選擇，我們覺得可以促成更多人一起參與不同的議題。」
蘇小真認為，數位時代的好處不僅僅在於線上購物更方便，而是網路科技讓資訊變得更透明。「我覺得消費者有知的權利，他在不知道的前提下做的選擇，可能有些結果他自己都很意外。」她進一步說明：「如果消費者喜歡吃巧克力，卻不知道巧克力是來自剝削童工生產，那他購買越多的巧克力，是不是也等於助長其背後的剝削行爲？」
一個商業的產生會衍生出許多後續行為，而商業的行為也可以產生很多改變。當家樂福將符合社會公平、友善環境的商品引入台灣，消費者有機會實際購買產品，若銷售成果良好，甚至可以帶動同業的生產鏈做出改變。
「消費者是可以用新台幣去改變的，不要輕忽這件事情。」蘇小真強調。
小蝦米與大鯨魚互助，落實食物轉型
在推動社會公義的進程上，蘇小真認為除了致力於社會公義的新創團隊須投入心力，商業力量的支持也不可或缺。
二〇一八年起，家樂福集團因應氣候變遷等環境問題，效法歐洲開始推動食物轉型計畫，從農產品的最上游把關，在生產過程落實食品安全、生態保護、友善土地等理念。其中最令人印象深刻的，莫過於非籠飼雞蛋的推廣。
所謂「非籠飼」，指的是蛋雞的生活環境不需被規模只有A4大小的格子籠限制，在生長過程可以擁有足夠的空間自由活動。自二〇一八年起，家樂福開始在量販店設立非籠飼雞蛋專區，推廣兩年，全國分店的非籠飼雞蛋銷售佔比，從一開始的四％，成長至二〇二〇年的二十二％。
顯著的銷售成長，背後其實仰賴了家樂福與台灣動物社會研究會（簡稱「動社」）共同的努力。雖然動社推廣非籠飼雞蛋已經超過十年的時間，然而直到家樂福的積極投入，這個議題在許多商業場合才得以被看見，溝通成效也因此顯著提升。相對地，動社在動保議題的專業建議以及經驗分享，也是家樂福得以落實此一商業模式的關鍵。
蘇小真以大鯨魚與小蝦米比喻雙方的合作，「大家都會覺得大鯨魚（大企業）很不好，小蝦米（小組織）好像很微弱，但是小蝦米有資金壓力，而大鯨魚力量很大，所以大鯨魚的力量放在哪裡是重點。」
食物轉型計畫除了因應氣候變遷之外，家樂福也希望可以促成另類的「以量制價」。「比方說有機葉菜原本很貴，當家樂褔輔導更多農民去種植有機菜，量大普及之後，價格就會更親民。」蘇小真舉例。「我們覺得食物要能夠推廣友善理念，它的價格必須是可負擔的，而這是家樂福可以做到的事情。」
企業社會責任是減法，首重專注
蘇小真認為，落實企業社會責任（CSR）首重「專注」，回歸到企業的核心理念與業務，「不做」哪些事情，比多做哪些事情更加關鍵。
以非籠飼雞蛋為例，因為家樂福認為是值得推廣的理念，未來所有店面都會朝向專賣非籠飼雞蛋的方向發展，預計在二〇二五年，家樂福品牌雞蛋將全面採用非籠飼養的雞蛋。
「消費者不需要很多種選擇，他只需要比較好的選擇。」蘇小真眼神帶著堅定，「當我們的系統、供應量和價格都可以穩定的時候，理想上我們的店應該只賣非籠飼雞蛋，所以顧客進來不用挑，你想要的蛋都是安全或者符合理念的。」
二〇二一年，家樂福影響力概念店升級為2.0版本，聚焦「裸得好、品自然、買永續、挺社企、食在地」五大主軸，希望持續增加這樣理念型的通路，讓友善消費的概念在更多人心中萌芽，促進負責任的生產與購買行動。
家樂福影響力概念店希望透過消費聚集關注永續發展的民眾擴散分享理念與議題。來源：家樂福影響力概念店FB
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永續行動小檔案
組織：家樂福影響力概念店
網站：https://www.carrefour.com.tw/impact/
問題與使命：以購物減塑無塑、減少食物浪費、健康生活、動物福利為原則，讓友善消費的概念在每個人心中萌芽，響應聯合國永續發展目標，以負責任的消費力提供給下一代更好的永續生活。
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可持續模式：
●食在地：嚴選台灣在地品牌、引進當地生鮮食材，支持台灣生產者更有助減少碳足跡。
●挺社企：支持社會企業解決地方問題，以收入的部分盈餘幫助地方。
●品自然：提供無添加化學防腐劑、色素的調味料或是罐頭，為消費者健康把關。
●裸得好：生鮮減少包材，使用以FPC廢棄稻殼製作的生鮮盤、友善環境的PLA真空貼體包，降低塑膠廢棄物生成。
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具體影響力：
●推廣非籠飼雞蛋，使家樂福全國分店的非籠飼雞蛋銷售佔比，於2年內從4%成長至22%。
●榮獲長期關注經濟動物福利的英國知名「世界農場動物福利協會」（CIWF）所頒發之「金蛋獎」，為亞洲第1個獲得金蛋獎的通路。
●影響力概念店榮獲2022年德國iF設計獎（室內建築類）。
※本文摘自《永續力：台灣第一本「永續發展」實戰聖經！一次掌握熱門永續新知＋關鍵字》，作者： 社企流、願景工程基金會，果力文化出版，連結見此。
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