台南東山是全台最大龍眼產區，因為地理與水源的特殊性，使得在地龍眼品質較佳，吸引農民大量種植龍眼，然而在人力管理不易、氣候影響之下，農民轉而提前催花、提早採收，忽略了作物生長原理，恐怕影響原本東山優異的龍眼品質。
為了遏止荔枝椿象擴散全台，威脅荔枝、龍眼等無患子科植物，林業署嘉義分署觸口自然教育中心將荔枝椿象做成低碳料理，酥炸後加入芝麻、乳酪做成抹醬，或是加入九層塔、胡椒鹽製作「鹽酥蟲」，邀請民眾來嘗鮮。
全球暖化不只影響地球，還可能影響農業生產、食物價格上升。隨著極端氣候愈趨頻繁，「熱通膨」是什麼，會成為常態嗎？ 全球暖化導致溫度上升，也會讓食物的價格上升嗎？今年台灣龍眼、荔枝皆受到高溫的影響，開花數量減少，黑葉荔枝1斤可高達上百元；糯米荔枝則是200～300元。科學家警告，若全球暖化情形持續惡化，影響糧食價格的現象將會更加嚴峻。
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