結束公司、賣掉台北房子... 40歲的歸零之旅，她赴日拜師學做麵包，「口碑，才是永續經營的本質」

說起麵包，近年健康飲食風潮下，令不少多油、多糖的精緻麵包，成為高熱量代名詞，讓人敬而遠之，然而健康取向的麵包又給人一種食之無味的既有印象，難道真沒有辦法做出健康與美味兼具的麵包嗎？ 味覺の感動，是一間訴求本質的麵包店，成立七年，一直以天然、健康、無添加而出名。當中，創辦人謝佳陵（後稱Lisa）是日本酵母麵包大師志賀勝榮唯一的海外第子，延續「醫食同源」精神，捨棄工業化生產的效率思維，堅持採用自家培育天然酵母，以18°C發酵18小時為原則，花費一般麵包四到五倍製作時間，目的就為讓麵包好好發酵、踏實熟成，不只讓消費者少去胃脹氣、胃酸疑慮，更促成頻頻回購的良好回饋！原來健康又美味的本質，正在於對天然的堅持。