曾被十家廠商拒絕，「酸女孩」研發無農藥、無添加的發酵鳳梨辣椒醬，用天然食品實踐飲食教育

早上十點，陽光從窗戶大片灑落，位於象山的《酸女孩》「 四季料理 」教室被照得亮亮的。近期才翻修完畢的老宅，以綠色與木頭紋為基底，舒適乾淨的空間配上齊全的廚房設備，讓人一進來就像回家。 創辦人蔡靜如，a.k.a. 洋蔥媽媽，是許多《酸女孩》讀者熟悉的人物。這一天採訪，我們請蔡靜如分享一道夏季料理，她俐落穿上圍裙，拿起菜刀切黃瓜片、竹薑絲，倒入米醋、純米霖、薄鹽醬油。一邊信手捻來告訴我們，小黃瓜要挑表皮越多白色粉狀的才新鮮，夏季多吃瓜能去水腫，但怕太寒就用薑來綜合。