豬肉－ESG永續台灣

年底前營養午餐全面換約侯友宜：阻絕「萊豬」進入學生口中

因應明(110)年元旦起開放含萊克多巴胺豬肉進入國內市場，新北市政府今(12)日由市長侯友宜率市府團隊與新北市餐盒同業公會、食材供應商、幼兒教保、托嬰、補教、家長等團體代表及學校校長，共同宣示供應國產豬，全面守護0-18歲的小市民們

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祥圃實業良作工場　既是農食文創基地　更是節能減碳落實場域

位在雲林縣大埤鄉豐田工業區的良作工場，不只是單純的豬肉分切加工廠與觀光工廠，還是榮獲黃金等級標章的綠建築，所以大門常見遊覽車載來各地參觀者，想要親身感受農畜結合設計的文創活力，以及觀摩背後推動的節能方案、減廢設備與循環經濟模式。

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82歲吧台手煮咖啡還拉花！

周四中午，四位加起來年紀超過三百歲的阿嬤，在台南市府前路的「鵪鶉鹹派」店裡忙進忙出，切蘿蔔、豬肉、洗豆芽菜，準備料理台南道地小吃「魯麵」；當今年六十八歲、承襲總鋪師母親手藝的郭珠珍，依循家傳料理食譜，將風乾過的扁魚下鍋時，四溢香氣引起一旁學著做的店長Claire吳瑋卿和成大拍攝的學生，連聲發出讚嘆。

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首家申請碳足跡標籤認證祥圃實業　永續農畜做法彰顯台灣豬價值

美豬開放進口來台，引起大眾對標示原產地的重視，關注食安的祥圃實業，更早就轉型投入養殖豬業，於南投設置新合興牧場，從品種挑選、飼料營養、飼養環境皆投入高規格，並建立溯源履歷，創立國產頂級豬肉「究好豬」，也是首家申請碳足跡標籤的豬肉品牌。

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繼八方雲集合作後，Green Monday將攻進你家餐桌...「新豬肉」席捲台灣三部曲

繼植物肉Beyond Meat帶動全球風潮後，Green Monday更貼近亞洲飲食習慣，推出「新豬肉」，並自去年三月打進台灣市場後積極搶市，足跡遍布飯店、餐廳、零售通路。

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中經院李淳：「維持現況是最好的結果。」萊豬公投通過台灣須付出的三個代價

「臺灣應該尋求一個平衡的狀態。」中華經濟研究院WTO及RTA中心副執行長李淳平靜地說。公投第十八案反萊豬公投將於18日舉行，國民將就是否同意禁止含萊克多巴胺的肉品進口進行投票。然而，受到公投結果影響的，恐怕不是只有要不要讓豬肉進口這麼簡單。李淳就提醒，若是公投通過，台灣可能要付出三大代價。

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「低蛋價」日子回不去了！每天300萬缺蛋需求難補…不只台灣，全球雞荒蛋荒正在發生中

農曆新年將近，但雞蛋、肉品價格居高不下。卜蜂表示，台灣目前市場每日需求缺口高達200萬顆到300萬顆，預期要到明年4、5月天氣開始溫暖才會趨緩，蛋價也僅略跌10到15％，低蛋價的日子恐怕是回不去了！另海外的禽流感與豬瘟，影響進口量，連帶雞肉、豬肉價格至明年上半年恐難下降。

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中秋不烤肉、烤昆蟲！蟋蟀味道像蝦、麵包蟲吃起來像堅果、白龍舌蘭蠕蟲像脆皮豬肉... 吃蟲安全嗎？

食用昆蟲（entomophagy）是指人類以昆蟲作為食物的專有名詞。人類從森林或其合適的棲息地收穫昆蟲的卵、幼蟲、蛹或成蟲，以便作為食物。食蟲的歷史可能有數千年，目前仍在許多熱帶國家盛行。

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農業碳稅第一槍！丹麥宣布2030年首度課徵農業碳稅，每頭牛要交3000元，稅收用在哪？

牛、羊等動物打嗝、放屁和排泄都會釋放溫室氣體，2022年，紐西蘭領先全球推出「牛屁稅」，全球關注。卻在農民的不滿下，2024年6月宣告取消。取而代之的是豬肉與乳製品出口國丹麥。丹麥6月底達成協議，2030年起將針對畜牧碳排課稅。計算下來，每年每頭乳牛約要繳新台幣3100元左右。這份協議更加全面，除了牛屁稅，還有野化濕地、土壤，造林、成立基金等計畫。在跨黨派的支持下，可望順利通過議會審查。讓丹麥成為全球第一個課徵農業碳稅的國家。

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雞肉熱狗與溝通墊板...全家便利商店如何從細節實踐DEI？創造移工在異國的第三生活空間

面對多元社會的快速變遷，全家便利商店以行動落實多元、平等、共融（DEI）理念，讓便利商店成為樂齡族、身心障礙者的友善職場，從重新設計溝通友善墊板、標示無豬肉成分商品，到推動移工文化交流，讓移工能安心自在使用的「第三生活空間」。這不僅是一場空泛口號的變革，而是每一個細節都體現理解與尊重的實踐，此計劃也榮獲2024食創獎「產業服務創新類」最高等級三星榮耀。讓我們一起走進全家的DEI計畫，了解如何從一間便利商店，改變更多人的日常。

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祥圃實業良作工場 既是農食文創基地 更是節能減碳落實場域

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