續食－ESG永續台灣

免錢，想吃水果自己摘！「歐洲素食之都」比利時根特發展永續食物政策：分配剩食、還縮短供應鏈碳足跡

想吃多汁的蘋果？打開數位地圖，找到附近的城市果園，然後自己摘一顆蘋果，或者帶著滿滿一籃的蘋果回家。在比利時根特（Ghent）的 40 多個果園內，市民可以免費摘採水果，這聽起來超棒吧！根特是比利時第二大自治城市，約有 25 萬居民，並且是首批推出自己城市食物政策的歐洲城市之一。從免費摘採的城市果園，到為當地社會組織提供剩餘食物的平台，根特的食物政策舉措多樣化，並且已經根植於社會。來看這座城市如何打造永續食物系統。

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讓蛋荒成為改變的契機！永續食物轉型，看Kipster如何產出全球首顆碳中和雞蛋？

近日國內出現蛋荒，農委會投入10.5億補助禽舍升級。昨（29日）台灣動物社會研究會等團體主辦「友善畜牧暨永續食物轉型」國際論壇，邀請到荷蘭「明日雞蛋」Kipster創辦人分享，如何在禽流感重創後創立非籠飼牧場浴火重生，並生產出全球首顆碳中和雞蛋。家樂福永續長蘇小真也出席呼籲，讓蛋荒成為改變的契機。

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醜蔬果變美食，迷途少年成咖啡師！「地表最強里長」學餐飲的兒子，延續父親小店造夢

台北南機場是美食一級戰區，有不少平價小吃，這裡也是全台第一間以續食為出發點的「書屋花甲x而立書店」發源地，由人稱地表最強里長方荷生創立，2021年因租約到期搬遷到台大溫州商圈，目前由學餐飲的兒子方億傑接手、書店則由女兒方億玲經營。